山楂藥膳方八則

一、山楂粥 山楂、粳米各50g， 冰糖適量。 山楂切片， 去核， 與粳米共煮粥， 粥將熟時加入冰糖， 調勻即成。 每日2次， 可作早、晚餐。 適用於食積停滯， 肉食不消；婦女產後瘀血， 惡露不盡， ；小兒乳食不消；、冠狀動脈供血不足、、高血脂症。 粳米補脾和胃， 益氣生津， 與山楂共用， 可健脾胃， 消食積， 散瘀血。
二、山楂決明荷葉湯 山楂、決明子各15g， 荷葉半張。 山楂切片， 荷葉切絲， 與決明子加水共煎， 取汁代茶飲。 適用于、高血壓、高血脂、等。 決明子能抑制血清膽固醇的升高， 抑制主斑塊的形成， 其水浸液具有降壓作用。 荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效， 與山楂合用， 可祛脂降壓， ， 為高血壓之頭暈目眩等症之藥膳良方。
三、山楂梨絲 山楂200g， 梨500g， 白糖適量。 山楂洗淨去核， 梨去皮、核， 切絲， 鍋內放糖， 加適量水熬至糖起絲， 放入山楂炒至糖汁浸透時起鍋， 與梨絲共用。 適用于邪熱傷陰， 精虧液少， 胸中積熱， 食積不化， 高血壓等。 梨含有胡蘿蔔素、維生素B、C及糖類等物質， 具有清潤、生津、止咳的作用， 與山楂共用， 能潤膚養顏， 延年益壽。
四、山楂內金桃仁散 山楂120g， 雞內金60g， 桃仁10g， 紅糖適量。 山楂去核， 乾燥後研細粉， 雞內金研細粉， 二者混勻備用。 桃仁加水煎煮， 取汁加入紅糖使溶化。 每取藥粉15g， 桃仁汁送服。 適用於氣滯血瘀型， 經閉腹痛， 胸脅脹痛， 精神抑鬱， 煩躁易怒等症。 雞內金能化積通經， 桃仁味苦能降泄導下以破瘀， 甘能和暢氣血以生新。 三者合用， 共奏破血行瘀之功。
五、山楂肉桂湯 山楂15g， 肉桂6g， 紅糖25g。 山楂與肉桂加水共煎， 去渣， 加紅糖稍煎即得。 用於血寒性月經後延， 面色蒼白等症。 肉桂能溫腎壯陽， 溫通經脈， 活血行瘀， 祛寒止痛。 紅糖和中散寒， 溫經活血， 三者對血寒型月經錯後效果顯著。
六、山楂枸杞飲 山楂、枸杞各15g。 二者加沸水沖泡， 每日頻飲。 適用於病後體虛乏力， 食欲不振， ， 腰膝酸軟， 目暗昏花等症。 枸杞含有多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等成分， 具有養陰補血， 益精明目之功效， 還可保肝、降血壓、降血糖， 與山楂共用， 具有補肝益腎， 補血益腦功能。
七、山楂益母膏 山楂、益母草各50g， 紅糖100g。 山楂切片， 與益母草加水煎煮， 去渣， 加紅糖收膏。 適用於產後受寒， 寒凝血瘀， 惡露不盡， 量少色紫， 腹痛拒按等。 益母草活血行瘀， 與紅糖、山楂共用， 對產後血瘀型惡露不絕屢用屢效。
八、山楂木耳粥 山楂30g， 木耳5g， 粳米50g。 木耳泡發， 與山楂、粳米共煮粥。 適用于高血脂症、動脈硬化症。 木耳可抑制血液中的膽固醇在血管內壁上沉積和凝結， 與山楂合用， 可預防冠心病的發生和發作。