山楂麥芽湯退奶法

主料： 山楂(幹) 9克 小麥 9克

輔料： 薏米 9克 芡實米（鮮） 12克

調料： 赤砂糖 10克

製作工藝

1.山楂片、芡實、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內， 紮緊。

2.鍋裡倒入清水適量， 放入料袋， 放在旺火上燒開， 轉用文火煮半小時， 撿去料袋， 加入紅糖調味即成。

工藝提示 雞頭米又稱芡實。 菜品口感 微甜適口。

食譜營養

1、小麥：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物， 其主要成分為澱粉及糖類， 並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。 薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，

可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

3、芡實米（鮮）：芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分；具有固腎澀精， 補脾止泄， 利濕健中之功效。

食譜相克：山楂與檸檬同食影響消化， 忌於海鮮、豬肝、人參同食。

回乳調理食譜用途：

乳母由於各種情況， 不能哺乳嬰兒， 而乳汁不斷時， 則須回乳， 常見的情況有， 嬰兒死亡， 產婦體質虛弱， 或身患他病不宜授乳， 或嬰兒已到斷奶之時。

營養原則：

一般情況下， 乳汁分泌不多的乳母， 只要逐漸減少授乳次數， 乳汁分泌就會逐漸減少至停止。

此間若能減少飲水及湯類， 轉移注意力， 則有助於回乳。 麥芽有很好的回乳作用， 但須大量（60~120克以上）， 堅持服用， 才能起到作用。 也可以用豆漿、砂糖混合服用， 以加快回乳。

適宜食物：

1、主食及豆類的選擇

麥麩、麥芽是首選食品， 有較好的回乳作用。 但麥芽每次須在60~120克以上， 效果方佳。

2、肉蛋奶的選擇：豬心、鴨肉、魷魚、黑魚等甘涼的肉食， 可以減少生乳， 可供選用。

3、蔬菜的選擇：可選用性涼、味酸的蔬菜如馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜等， 收澀回乳。

4、水果的選擇：可選用性涼、味酸的水果， 以收澀回乳；如沙果、石榴、橄欖、梅子， 但不宜選用水分較多的水果。

飲食禁忌：

1、忌油炸、肥膩食物。

2、忌湯水飲用過多。

一日參考膳食：

早餐：大麥、山藥、黃瓜， 如：大麥山藥粥、拌黃瓜；

午餐：豆豉、大米、豬心、冬瓜、蝦仁， 如：豆豉米飯、炒豬心、蝦仁冬瓜；

點心：下午三點可食用適量沙果；

晚餐：豆豉、大米、鴨肉， 如：豆豉米飯、燉鴨肉。

白天可飲用麥芽茶。