山竹非常的清甜， 直接生吃就非常好吃了。
做法：把山竹橫過來， 兩個手在中間捏， 山竹的腰部就會出現個裂縫， 沿著縫捏一圈， 再輕輕一掰， 山竹的上下就分離了， 裡面的山竹肉就一大半露在外面了， 直接就可以拿著吃。
小貼士：
1、新鮮的山竹用手一擠就會裂開了， 太硬的山竹是死竹， 就是不新鮮的， 不能吃。
2、健康人群都可食用山竹， 但每天吃3個就足夠了。 山竹富含纖維素， 在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用會引起便秘。
3、山竹含糖較高， 因此肥胖者宜少吃， 糖尿病人不宜食用。
4、山竹含鉀較高， 故腎病及心臟病患者要少吃。
Advertisiment
山竹牛奶
材料：山竹2~3只， 牛奶200ml， 蜂蜜適量。
做法：挑選成熟的山竹， 取出果肉， 與牛奶一起進攪拌機攪打即可， 加幾勺蜂蜜食用風味極佳。
山竹桃膠雪耳羹
材料：山竹2個， 鮮核桃10-15克， 銀耳兩朵， 蔓越莓10克， 冰糖2顆。
做法：
1、先將桃膠略微沖洗一下， 然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜， 再將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中， 然後在流動水中慢慢沖洗。
2、同時將銀耳泡發， 剪去黃色的根蒂， 撕成小塊;剝開山竹。
3、小湯鍋中放入適量的水， 將銀耳， 桃膠放入， 煮開後開小火慢慢煲30分鐘至非常軟爛。
4、接著放入兩塊冰糖， 攪拌至融化
5、快關火時放入蔓越莓和山竹， 不宜久煮， 攪拌一下即可關火盛出。
小貼士：因為桃膠非常軟， 而且上面還有黏附很多黑色的雜質，
Advertisiment
山竹榴槤優格奶昔
材料：山竹兩個， 榴槤50g， 優格150g。
做法：
1、轉開山竹取果肉;榴槤去核備用。
2、將山竹、榴槤和優格一起放入攪拌機內， 打半分鐘左右即可。
小貼士：還可往裡添加一匙蜂蜜。
