山藥和什麼炒好吃：醋溜山藥
材料：山藥半根， 蒜瓣適量， 酒釀辣椒(或幹辣椒)三五顆， 蔥花， 老陳醋。
做法：
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山藥去皮洗淨切片。
2、起油鍋， 下蒜瓣、辣椒爆香， 放入山藥翻炒。
3、加入生抽、陳醋、料酒， 繼續翻炒。
4、快起鍋時加鹽、味精， 裝盤撒蔥花。
山藥和什麼炒好吃：肉片山藥炒木耳
材料：山藥， 水發木耳， 豬肉， 胡蘿蔔， 薑， 蒜， 蔥， 胡椒粉， 白糖， 生抽， 鹽。
做法：
1、山藥去皮切片， 用淡鹽水泡上， 防止變色， 也可去除黏液。
2、胡蘿蔔去皮切片;木耳洗淨、摘成小朵備用;豬肉切片;薑切絲、蔥蒜切片。
3、鍋入油， 三成熱時下薑絲， 小火煸製成薑油，
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4、下蒜片、肉片小火煸至變色， 下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色。
5、下入山藥片及木耳， 中火翻炒均勻。
6、加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1到2分鐘， 待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋。
小貼士：想讓這個菜顏色保持素淨， 可用白色的醬油。
山藥和什麼炒好吃：山藥炒胡蘿蔔
材料：山藥2根， 胡蘿蔔半根， 鹽、香蔥、蔥、蒜少許。
做法：
1、山藥去皮洗淨切片;胡蘿蔔， 蒜洗淨， 切片;蔥切蔥花。
2、熱鍋涼油， 先入蔥蒜， 出香味。
3、加入胡蘿蔔， 略微翻炒後， 加入山藥翻炒。
4、山藥邊緣略微變色後加入高湯， 沒有高湯加入水也可以， 需要沒過食材， 然後加入適量鹽和一點點糖， 略微搖晃鍋。
5、山藥吸水並且湯汁略微收幹時， 加入味精出鍋即可， 裝盤後撒上香蔥裝飾。
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山藥和什麼炒好吃：番茄炒山藥
材料：山藥， 番茄， 蔥， 鹽。
做法：
1、番茄去皮， 洗淨， 切塊備用;蔥切蔥花。
2、山藥去皮， 洗淨、切滾刀塊， 再切薄片。
3、鍋內入油， 爆香蔥花， 倒入番茄炒至出汁。
4、倒入山藥片， 翻炒均勻， 小火燉十分鐘。
5、調入適量鹽出鍋即可。
山藥和什麼炒好吃：黃瓜炒山藥
材料：山藥200g， 黃瓜100g， 食鹽適量， 醋少許， 生抽少許， 調和油適量， 元貞糖適量。
做法：
1、山藥去皮， 洗淨， 切片;黃瓜也切成斜刀片。
2、熱油爆蔥薑蒜， 放山藥片、黃瓜片， 一起翻炒， 加少許白糖。
3、炒山藥透亮了， 加少許生抽， 一點醋， 適量鹽， 略翻炒即可出鍋。
山藥和什麼炒好吃：玉米炒山藥丁
材料：玉米1根， 山藥1塊， 胡蘿蔔1塊， 沙拉油1小勺， 雞粉1茶匙， 小蔥1棵， 水30毫升。
做法：
1、玉米切粒;胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁;蔥分切蔥白和蔥花。
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2、燒熱平底鍋， 放上一小勺油， 放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿蔔丁， 煸炒至胡蘿蔔丁變軟， 加入玉米粒， 煸炒至斷生。
4、加入山藥丁， 煸炒幾下。
5、分3次加入少量清水， 加一次水煸炒至水幹後再加一次， 最後一次性加入約30ml的清水後， 蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6、放1茶匙雞粉， 撒上蔥花， 翻炒均勻即可關火出鍋。
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