山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒
做法：
1、山藥洗淨， 去皮切斷， 蒸2分鐘；
2、排骨洗淨， 砂鍋加滿水， 煮開， 撇去浮沫；
3、放薑片蔥結， 加黃酒， 轉小火；
4、煨一小時， 撿去蔥結， 放山藥， 開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽， 繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過後， 可去除滑膩的汁， 這樣煮出的湯比較清。
山藥炒木耳
原料：山藥、木耳、蒜。
調料：鹽、蘑菇精。
做法：
1、山藥一小段， 去皮洗淨， 然後切片備用；
2、木耳泡發， 洗淨， 摘小朵備用， 把蒜剁碎成末；
3、燒開一鍋水， 然後將山藥片放入焯30秒後撈出備用；
4、熱鍋放油， 放入蒜末爆香後加入焯好的山藥片炒半分鐘後加入木耳一起焯至熟，
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山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
制法：1.先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料， 這道湯就大功告成。 特點：中醫認為天為陽、地為陰， 而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣， 故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用， 又能起到滋養肺陰的作用， 這道湯特別適合大病之後的病人。
山藥羊肉湯
原料：羊肉500克， 山藥150克， 薑、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
製作過程
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首先：將羊肉切成片；淮山去皮切片；薑洗淨後拍破；蔥洗淨待用。
然後：鍋內放水， 投入羊肉片， 加薑燒滾， 撈出羊肉片待用。
最後：山藥與羊肉片一起放入鍋中， 注入清水適量， 加生薑、蔥、胡椒、料酒， 先用大火燒沸後， 撇去浮沫， 改小火燉至熟爛。
