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川芎當歸燉山甲

·配 料: 穿山甲肉120克, 川芎5克, 當歸9克, 料酒、精鹽各適量。 ()
·特 色:穿山甲味鹹, 性微寒, 具有消腫、排膿、下乳汁的作用。
當歸能補血活血。 川芎味辛, 性溫, 有活血行氣、祛風止痛的作用。
此菜由穿山甲、川芎、當歸燉制而成, 肯有活血行氣、通經下乳的作用。 適於產後乳☆禁☆房脹硬、乳汁不下者食用。 陰虛火旺、肝陽上亢的病人忌食。 ()
·操 作:
1、將川芎、當歸洗淨。

2、將穿山甲肉洗淨, 切成小塊, 放入煲內, 加入川芎、當歸、料酒、精鹽, 置於火上, 煲加蓋, 用旺火煮沸後, 改小火煲3小時, 即可食用。

特點:
肉鮮嫩。 ()

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