回憶起童年， 花花綠綠、口味多樣、趣味繽紛的零食都是不可或缺。 與其控制孩子吃零食， 剝奪他們甜蜜的記憶， 不如動手做一些健康的零食， 讓零食成為生活中的調味劑， 給予孩子不一樣的精彩童年。 今天介紹幾種美味又健康的零食， 都是家裡可以做， 孩子又很喜歡吃的。
嫩滑香甜的布丁原材料：
牛奶250ml、淡奶油20ml、白砂糖25g、雞蛋兩顆、應季水果適量
做法：
1.牛奶、淡奶油、白砂糖攪拌均勻， 如果糖不融化， 可微波爐加熱20秒， 然後充分攪拌；
2.雞蛋兩顆順時針充分打散；
3.雞蛋液和牛奶液融合， 攪拌均勻， 靜置20分鐘；
4.布丁液過篩倒入布丁瓶，
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5.麵包機桶內倒入開水， 水量大概是布丁瓶的2/3；
6.麵包機選擇烘烤模式大概30分鐘就可以了， 根據布丁瓶的大小可以做調整；
7.做好的布丁放入冰箱冷藏之後口感更好；吃的時候可以加入自己喜歡的應季水果， 也可以加一些自製果醬。
注意事項：
1.雞蛋液和牛奶蛋液攪拌均勻後靜置一段時間， 使液體充分融合沉澱， 過篩後布丁口感更加細滑。
2.烘烤時間根據布丁瓶的大小調整， 多觀察。
水晶蝦凍原材料：
高湯、蝦、胡蘿蔔、玉米、青豆、薑、鹽、魚膠粉
做法：
1.胡蘿蔔改刀， 和玉米青豆一起焯水；
2.蝦去殼、去蝦線；
3.高湯中加入薑和鹽， 放入蝦和胡蘿蔔、玉米、青豆一起煮熟；
4.把原料撈出， 按照一顆蝦若干蔬菜粒的原則放入心形模具中；
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5.高湯過濾， 加入泡過冰水並隔水加熱成液體的魚膠粉；
6.把和魚膠粉混合的高湯倒入模具中， 並放入冰箱冷藏兩個小時；
7.脫模， 心形的水晶蝦凍就做好了。
注意事項：
1.高湯要提前熬好， 不需要濃湯， 湯色越清做出來的越漂亮， 如果沒有， 用水也可以。
2.煮過蝦和蔬菜的高湯再用時一定要過濾， 太多的雜質會影響水晶凍的視覺效果。
3.魚膠粉先用冰水沖調， 一定不能用熱水， 熱水會有腥味。
4.充分浸泡的魚膠粉要隔水加熱成液體， 或者用微波爐加熱10~20秒。
5.蔬菜粒不宜過多， 過多會影響成型效果。
幸福甜甜圈原材料：
高筋麵粉220g、酵母5g、白砂糖30g、牛奶80ml、雞蛋1只、巧克力和彩色巧克力等裝飾若干
做法：
1.牛奶放入微波爐加熱30秒後加入白糖攪拌均勻，
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2.高筋麵粉過篩， 中間加入打好的雞蛋， 慢慢攪拌， 同時倒入牛奶液；
3.揉面階段， 大概10~15分鐘， 揉至麵團能成薄膜的階段， 然後蓋上保鮮膜， 40分鐘到1小時， 麵團發酵至2倍大小；
4.排氣後重新揉圓， 繼續蓋上保鮮膜醒15分鐘左右；
5.醒好的麵團排氣檊成0.8cm~1cm的面片， 然後用甜甜圈模具做成甜甜圈的形狀；
6.甜甜圈繼續鬆弛發酵20分鐘；
7.取小鍋倒入適量食用油， 等油溫大約150度的時候放入甜甜圈， 翻面炸至金黃
8.炸好的甜甜圈放在廚房紙巾上吸油， 等待充分的涼透；
9.黑巧克力放在碗裡隔水加熱至完全融化， 甜甜圈一面蘸巧克力， 然後裝飾上自己喜歡的彩色巧克力或者杏仁片， 等巧克力冷卻定型，
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注意事項：
1.做麵團不複雜， 但比較費事， 所以要有足夠的耐心。
2.炸甜甜圈的時候油溫不宜過高， 過高的話甜甜圈外面焦裡面還沒有熟。
3.做黑巧克力裝飾的時候一定等甜甜圈涼透， 不然巧克力不容易定型。
4.甜甜圈蘸上黑巧克力之後一定馬上做裝飾， 裝飾會固定， 比較漂亮。
紫薯蛋撻原材料：
蛋撻皮8個、牛奶、蛋奶油、雞蛋、紫薯、白砂糖
製作：
1.蛋撻液：牛奶50ml、淡奶油100ml、白砂糖20g， 充分攪拌， 使糖完全融化， 加蛋黃2個， 攪拌均勻；
2.蛋撻液倒入蛋撻皮， 7分滿就可以；
3.放入預熱好的烤箱， 上下火220度， 20分鐘左右就可以了；
4.趁著烤蛋撻的時間處理紫薯， 蒸好的紫薯壓成泥， 如果紫薯比較幹可稍微加入些牛奶；
5.把紫薯裝入裱花袋，
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6.蛋撻烤好後放至不燙， 把裱花袋裡的紫薯擠在蛋撻上；
7.最後加幾顆裝飾的巧克力就可以了。
