巧用芝士來補鈣

芝士是牛奶的“濃縮”， 牛奶的營養一樣也不少。 芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質， 此外， 天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。 芝士補鈣是寶寶補鈣的一個新方法， 媽媽可以用芝士給寶寶做菜， 下面介紹兩款芝士食譜。
芝士牛奶豆腐
材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克， 蔥和香菜少許。
調料：鹽、糖、白胡椒、澱粉。
做法：
(1)將油菜用水焯熟， 加入少許調味料， 備用。
(2)將豆腐切片， 用油煎成兩面微黃， 再加入牛奶和芝士煮沸。
(3)當湯汁收到一半後加入調味料和水澱粉勾芡。
(4)用油菜圍邊， 豆腐倒入盤中央， 再撒上香菜和蔥末。
芝士炒飯
材料：洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克， 米飯3碗， 芝士1片。
調料：鹽、胡椒少許。
做法：
1、將油鍋燒熱， 倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和榨菜絲翻炒， 等洋蔥變軟倒入米飯。
2、等飯快炒好時， 加鹽和胡椒， 最後將切成細絲的芝士倒入鍋中， 拌勻後食用。