巧選雜糧 幫助孕媽咪緩解便秘

孕媽吃粗糧的好處

孕媽咪的膳食宜粗細搭配、葷素搭配， 不要吃得過精， 造成某些營養元素吸收不夠。 實際上， 很多粗糧有著意想不到的食療作用。

1、粗糧含有豐富的纖維素， 有利於保障消化系統正常運轉， 幫助孕媽少受便秘之苦。

2、粗糧中含有的不可溶性纖維素， 能夠增加食物在胃裡的停留時間， 延遲飯後葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

巧選雜糧 幫助孕媽咪緩解便秘

3、多吃粗糧可幫助媽咪抵抗口角炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘、妊娠高血壓綜合症等多種疾病。

孕媽媽懷孕期間適當補充粗糧是好事。 不過， 因為粗糧裡含有比較豐富的纖維素， 而人攝入過多纖維素， 可能影響對微量元素的吸收。 所以， 媽咪要注意不能將粗糧和乳製品、補充鐵或鈣的食品或藥物一起吃， 中間最好間隔40分鐘左右。

推薦粗糧：玉米

玉米富含鎂元素， 鎂能夠説明血管舒張， 加強腸壁蠕動， 增加膽汁， 促使人體內廢物的排泄， 有利於身體新陳代謝。 孕媽常吃玉米不僅能美容， 而且還能降低血液中膽固醇的含量， 可防治動脈硬化及冠心病， 能夠有效地防治“妊娠巨幼紅細胞性貧血”。 除此之外， 還可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏症。

推薦食譜：白果松仁玉米

材料：玉米250g， 白果10顆， 松仁70g， 胡蘿蔔、黃瓜各適量，

油、鹽、糖、幹澱粉各適量。

做法：

1、白果敲開， 去掉外殼和外皮。 放入水中， 加少許鹽， 大火燒開轉小火煮3分鐘， 然後迅速放入冷水中過涼， 並浸泡半小時， 最後剝乾淨表皮， 瀝幹水分備用。

2、另起鍋燒水， 水開後， 將玉米粒下鍋汆燙1分鐘， 撈出備用。

3、松子放入微波爐中小火一分鐘， 拿出後稍涼剝去外殼。

4、一小勺澱粉用適量清水化開， 攪拌均勻成水澱粉。 黃瓜洗淨切成小丁， 胡蘿蔔削皮切成小丁。

5、鍋中放少許油， 將黃瓜丁和胡蘿蔔丁放入煸炒， 等菜丁炒熟後， 放入玉米粒翻炒。

6、加入一點點鹽和一勺糖， 將處理過的白果和松仁倒入， 倒入水澱粉， 翻炒至粘稠即可關火。

巧選雜糧 幫助孕媽咪緩解便秘

推薦粗糧：紅薯

紅薯富含澱粉， 其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵。

它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質， 是營養全面的長壽食品。 紅薯中含有粘蛋白， 能促進膽固醇的排泄， 防止心血管的脂肪沉澱， 維護動脈血管的彈性， 從而能有效地保護心臟， 預防心血管疾病。 所以， 紅薯是孕婦的營養保健食品。

推薦食譜：焦糖紅薯

材料：紅薯500g， 油、白芝麻、白砂糖、紅糖、糖桂花各適量。

做法：

1、紅薯去皮， 切塊。

2、紅糖和白糖粉放入碗中， 加水融化後加入糖桂花。

3、熱鍋， 放油， 下紅薯煎一會。

4、翻動煎另一面至九成熟。

5、倒入化好的糖水， 繼續煎至水分完全蒸發。

6、倒入白芝麻， 翻炒一下即可。