市售火腿腸含添加劑 自製火腿腸幫助寶寶開胃

39育兒論壇有網友媽媽提問：我家寶寶15個月了， 在寶寶4個月的時候我就把他送會老家了， 現在是公公、婆婆在帶他， 他們很寵他， 經常給他買零食， 寶寶特別愛吃雙匯和金鑼的火腿腸， 請問這樣經常吃對寶寶的身體有好處嗎？

寶寶能吃火腿腸嗎？

寶寶能吃火腿， 但最好不吃。 因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑， 會對寶寶的健康帶來不良影響。 火腿中含有一種亞硝酸鹽的物質， 這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質， 它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺。 眾所周知， 亞硝胺是一種極強的致癌物質。

理論上， 1歲以上的寶寶就可以吃肉類， 也可以吃火腿肉， 但現在一些產品的品質不好保證， 另外還有提到的添加劑等問題， 都有可能給寶寶的健康帶來不良影響。 39育兒建議， 家長最好自己製作食物給寶寶吃， 也要注意選擇無化學污染、純天然的食物。

自製火腿腸的方法：

原料：豬瘦肉9斤、肥膘1斤、朔料腸衣5米

配料：複合寶(A型)0.1斤、鹽0.2斤、糖0.1斤、I+G適量、玉米澱粉0.65斤、變性澱粉0.65斤、大豆分離蛋白0.3斤、護色素0.03斤、水4.5斤、蛋白膠0.05斤、圓蔥1斤、香精0.02斤、紅麴紅適量、增脆劑0.05斤、肉寶王：0.03斤、加香乙基麥芽粉：適量

製作方法：

1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐米左右菱形五斤肉丁，

2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制， 灌制要飽滿， 有氣泡的地方用針放氣， 每200MM一根， 兩頭打扣。

3.涼水下鍋， 開鍋後小火煮制20分鐘即熟。

吃市售火腿腸的注意事項

1.選擇火腿時最好選擇一些品牌比較大的生產廠商， 他們比一些沒聽說過的小廠商在品質上有一定的保障。

2.火腿儘量不要生吃， 而是要通過加工之後再吃。

3.小於一歲的寶寶不建議吃火腿， 一來是寶寶消化道尚且未發育好， 二來是火腿內的肉制不是新鮮肉質， 不宜給寶寶進食。

4.火腿的份量要調配好， 有些孩子特別喜歡吃，