十字花科蔬菜:捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜含有一種吲哚的化學成分, 可使雌激素在體內被代謝, 而雌激素水準下降, 有利於預防乳腺癌。
大豆製品:每20克大豆含有20毫克的植物性雌激素, 它會跟體內的雌激素爭搶, 並與雌激素受體結合, 從而削弱雌激素效應, 也有一定防癌效果。
全麥食品:含有麥胚、麥麩的全麥食品, 能降低血液迴圈中雌激素水準。 每天吃全小麥連續兩個月, 可使血液中雌二醇水準下降17%, 而雌二醇水準與乳腺癌發生有關。
海產品:據27個國家婦女乳腺癌調查顯示, 乳腺癌低發國家的女性每天吃魚類等海產品比較多,
Advertisiment
新鮮蔬菜水果:富含維生素C的蔬菜水果對不同年齡的婦女都有抗癌作用。 比如菠菜、青椒、番茄以及檸檬、鮮棗、草莓、柚子等。
橄欖油:富含不飽和脂肪的橄欖油, 可降低乳腺癌發病危險, 其抗癌成分是橄欖油中含有的鯊烯。 中老年人最好每天用兩茶匙橄欖油拌菜並食用。
含硫蔬菜:大蒜、洋蔥、韭菜和蔥。 大蒜能刺激白細胞生長, 限制癌細胞擴散, 是最好的防乳腺癌食物;洋蔥能與自由基結合, 避免癌細胞繁殖。