3—7歲是兒童生長發育的一個關鍵時期， 這個時候補鈣就很重要了， 這個時期的兒童每天所需補充的鈣需要800～1000毫克左右。 通常孩子如果身體缺鈣的話， 家長首先想到的就是通過鈣片， 喝口服液的方法來補鈣， 但其實藥補不如食補， 所以最好的補鈣途徑還是來源於食物最好。 含鈣的食物有很多， 像牛奶， 蝦皮， 海帶， 紫菜等等。
在日常的飲食中， 大家常見的豆腐， 它所含的蛋白質和鈣質是相當充足的， 150克豆腐中就含鈣500毫克， 這個含量要遠遠高於相同分量的牛奶中的鈣含量。 另外， 在豆腐中還含有人體所需的8種氨基酸物質，
Advertisiment
下面小編給各位家長介紹2款豆腐製成的美食， 既可以幫助給孩子補鈣， 同時也能讓孩子獲取所需營養。
1、豆腐海帶湯
原料：豆腐50克、海帶250克、清湯1碗， 精鹽、香菜、薑、麻油各適量
做法：
1. 先將海帶清水洗淨， 然後用水浸泡不超過6個小時， 這是因為海帶當中可能存在有毒的金屬物質， 這樣做可以幫助分解掉其中的有毒物質。
2. 把豆腐放在鍋中加水煮沸， 然後撈出晾涼， 切成小丁狀。
3.鍋裡倒油， 放入薑末、蔥煸香， 然後將海帶， 豆腐一同放入，
Advertisiment
海帶中含有豐富的碘， 與豆腐一同煮著吃， 既可以補碘也可以補鈣， 可謂一舉兩得。
2、蝦皮豆腐雞蛋餅
原料：肉碎40克、豆腐50克、蝦皮適量、雞蛋2個， 鹽、薑、糖、雞精各適量
做法：
1. 先將肉碎放入碗中， 加入植物油， 鹽， 澱粉和醬油調味， 充分攪拌
2. 把豆腐放入開水中焯一下， 然後用勺子搗碎
3. 把蝦皮洗淨後剁碎
4. 將所有食材放入熱鍋中炒熟， 然後盛出。
5. 用雞蛋液在鍋裡攤成蛋皮， 然後把炒好的這些食材統統放在蛋皮上， 等蛋皮變成了金黃色即可。
營養提示：
蝦皮和豆腐都是含鈣量比較高的食物。 兩者相搭配補鈣效果更為理想。 另外加入雞蛋， 營養就更為全面， 可以給兒童補充生長發育所需的蛋白質和鈣。
