一、泥鰍湯
1、功效:小兒多汗、體虛、病後流汗不止。 專用于小兒斂汗。 現在很多小孩出熱痱, 其實可以先為其斂汗, 沒有這麼大汗了, 痱子就不會這麼厲害。
2、配料:泥鰍+茨實+淮山+薏米。
3、做法:泥鰍買回來, 直接在袋子裡撒幾勺鹽。 泥鰍自然會不斷翻動, 身上的粘膜就會脫落。 然後用水沖乾淨。 然後少油落鍋, 將泥鰍爆炒一下, 落四碗水, 滾一下, 然後轉落個細煲, 加茨實+淮山+薏米一起煲濃。 湯直接飲用, 或用來煮面煮粥。
二、魚骨湯
1、功效:增強鈣質、清潤、去濕。
2、配料:大魚骨, 選中段到尾, 切件。 紅蘿蔔+黃豆+雪耳。
3、做法:起鍋略煎魚骨,
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1、功效:增強鈣質, 健脾開胃。
2、配料:豬骨+茨實+淮山+薏米。
四、象牙絲燉雪梨
1、功效:清潤、止咳、潤肺。
2、配料:象牙絲+雪梨。
3、做法:將雪梨切開兩半, 中間挖空, 將象牙絲放中間。 隔水燉。 喝水, 也可連肉吃。
五、米湯
1、功效:清熱、有“米氣”。
2、配料:大人煲粥, 粥面濃濃的那層白漿。 營養豐富, 做法簡單。 直接當水喝。
六、西湖牛肉粥
1、功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。 開胃。
2、配料:瘦牛肉+豆腐半塊。
3、做法:牛肉剁爛, 用鹽和少量蠔油調味。 豆腐切成約0.5*0.5的小塊。 當爛飯或粥快煮好時, 將牛肉和豆腐一起放入, 稍微煮一會就可。 牛肉和豆腐都是極易熟的東西。
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1、功效:清熱、降火、潤肺。 遠沒有涼茶這麼涼, 但很清潤, 可常喝。
2、做法:放在一起煲2小時即可。
八、鮮味海鮮粥
1、功效:增強鈣質、各種微量元素、開胃。 鮮香誘人。 耐不久吃一次。 無胃口的小孩, 可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
2、配料:2小顆遙柱+蠔士幹一個。
3、做法:將蠔士切成小塊, 將配料煲水至軟、出味。 然後加入面或米即可。
九、清香瘦肉水
1、配料:精肉適量、無肥。
2、做法:剁爛成肉餅狀。 用湯碗裝滿滿一碗冷水, 把肉放裡面泡, 大概半小時。 然後用煲仔連湯帶水滾15分鐘, 加少量油和鹽調味(如果BB小, 可以不放調料, 都一樣很香的)。 湯味清香可口, 不肥膩。 做法非常簡單。
3、功效:對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。
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1、配料:雞腳四隻、雞腿一隻、淮山、茨實。
2、做法:將配料放入湯煲中, 放約2湯碗水, 煲濃。
3、功效:雞腿肉煲的湯香味很特別, 比光是用雞肉煲的湯味道要更香。 加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。 大家煲骨頭湯, 不妨都放一些雞腳, 你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。
十一、蘋果瘦肉無花果煲雪耳
1、功效:清肝、清潤、潤喉、酸甜可口, 開胃。 小孩可常喝, 當水喝都很好。
2、材料:蘋果三隻、削皮切塊。 瘦肉五六文。 無花果2個。 雪耳1個。
3、做法:用湯煲煲2小時左右。
十二、番茄魚肉粥(面)
1、功效:蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口。
2、材料:選用大魚魚腩肉、番茄半個。
3、做法:魚肉洗淨, 放兩片薑、油和少許鹽,
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1、功效:健脾、開胃、消滯
2、材料:到中藥房買穀芽麥芽煲山楂, 告訴執藥的小孩有多大, 人家就會執相應的分量了。
3、做法:煲水喝, 可常喝。
十四、蝦皮蒸水蛋
1、功效:富含鈣質和蛋白質
2、材料:蝦皮、雞蛋
3、做法:蝦皮做好一個一個把頭和尾巴去掉, 同時把一些雜質去掉。 可用牙籤或尖的東西一個一個弄, 很軟的, 牙籤一壓蝦頭就掉了。 這是很細緻的功夫活, 因為蝦皮實在太小了。 但蝦皮是最富含鈣質的食品。
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1、功效:富含鐵質、動物蛋白質、鈣
2、做法:西蘭花, 只選綠色花的部分, 花莖不要。 用刀剁爛。 牛肉剁爛, 加油鹽調味。 西蘭花煮的時間稍微長些, 可以比牛肉放得早。 做法參見西湖牛肉粥。
十六、奶白魚尾湯
1、功效:增強鈣質、鮮甜醒胃、富含蛋白質
2、材料:大魚尾一條+紅蘿蔔半個
3、做法:紅蘿蔔切成細塊。 魚尾洗淨, 起鍋落油略煎, 加紅蘿蔔略炒, 然後直接加白開水, 大火滾20分鐘。 隔渣飲用。 魚尾略煎後滾出來的湯是奶白色的, 非常誘人, 加紅蘿蔔後湯更加鮮甜。 寶寶必定喜歡。