常吃鹼性食物有利於減肥

所含礦物質遠遠高於蔬菜水果， 紅薯是強鹼性食物。 這些食物中的有機酸參與體內代謝， 在人體內氧化後， 會產生氧氣、二氧化碳和水排出體外， 剩下的金屬離子能使體液的鹼度升高。 酸性食物：

食物的酸鹼性是由食物經人體消化、吸收、代謝後的產物所決定的。 一般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物， 稱為“酸性食物”。

例如：肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。 這些食品中的硫、磷含量高， 在人體內代謝後形成硫酸、磷酸， 使體液的酸度升高。

鹼性食物：

含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物，

例如：蔬菜類(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、

水果類(蘋果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)

豆及豆製品(豆腐、豌豆、大豆、綠豆)、蘑菇、竹筍、栗子、茶葉、咖啡、葡萄酒等， 特別是海藻類如海帶、紫菜等。

所含礦物質遠遠高於蔬菜水果， 紅薯是強鹼性食物。 這些食物中的有機酸參與體內代謝， 在人體內氧化後， 會產生氧氣、二氧化碳和水排出體外， 剩下的金屬離子能使體液的鹼度升高。

中性食物：

食物所含的金屬元素與非金屬元素基本均衡， 進入人體後代謝產物的酸鹼性基本平衡， 稱為“中性食物”。 例如：牛奶、蘆筍等。