孩子容易患感冒， 首先與他們機休的生理、解剖特點， 免疫系統發育不成熟有關。 0%~90%的感冒是由病毒引起的， 能引起感冒的病毒有200多種;占10%~20%的感冒是由細菌所引起的。 1歲以內的嬰兒由於免疫系統尚未發育成熟， 所以更容易患感冒。
常食用香菇可提高人體免疫力， 預防小兒感冒?
香菇熱量低， 蛋白質、維生素含量高， 能提供兒童身體所需的多種維生素， 對兒童生長發育很有好處。 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇， 麥甾醇可轉變為維生素D， 能促進兒童體內鈣的吸收。
美國農業部農業研究服務中心的專家通過研究發現：香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP)，
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經常食用香菇對於增強兒童免疫力， 預防感冒病毒也有良好的效果。 鑒於兒童消化系統比較嬌弱， 做香菇時一定要洗淨、蒸透， 煮爛。 要想充分吸收香菇的營養， 最好選擇幹香菇。
那麼， 家長在給小孩食用香菇前， 應該知道香菇的食材搭配宜忌。
宜
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶， 與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養胃， 增加食欲。
香菇+雞腿=提供高品質蛋白質。
香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食， 可在低熱量的前提下有效地補充高品質蛋白質， 並且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病症有輔助治療效果。
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香菇+薏米=營養豐富， 化痰理氣。
香菇為美味珍肴 ， 有益氣補饑、治風破血， 化痰理氣等功效， 薏米有健脾利濕， 清熱排膿的效果， 兩者均為抗癌佳品， 一起煮製成粥， 或蒸製成薏米香菇飯， 有健脾利濕、理氣化痰的效果， 為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
忌
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素D， 河蟹也富含維生素D， 兩者一起食用， 會使人體中的維生素D含量過高， 造成鈣質增加， 長期食用易引起結石症狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素， 降低營養價值。
香菇含有豐富的生物化學物質， 與含有類胡蘿蔔素的番茄同食， 會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素， 使營養價值降低。
