適用人群／體弱血虛、高血壓、肝炎患者
不適用人群／急性腸胃炎、急性細菌性痢疾患者
番茄含有番茄紅素， 對預防前列腺癌很有作用。 番茄還可以治療牙齦出血， 增強人體抵抗力， 促進傷口癒合， 且有祛除斑痕、抗皮膚老化、健膚美容的作用。 另外， 番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
烹調宜忌
宜:1、燒煮番茄時可是適量加一點醋， 這樣可以破壞番茄中的有害物質番茄堿。
2、如果要生吃番茄最好還是用開水燙一下表皮， 促使番茄紅素釋放， 還能殺除表皮部分細菌。
食用宜忌
宜:1、發熱口幹時， 吃番茄會很有效果。
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2、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底出血者食用， 通過番茄可以緩解病情。
3、維生素C缺乏者、煙酸缺乏者、糖尿病、牙齦出血者， 吃些番茄可補缺失的必須微量元素。
4、想要美容保健， 番茄可滿足你。
忌:1、番茄性寒， 有胃寒的不要吃。
女性來月經期間， 會有痛經不要吃番茄。
3、生番茄含有毒性物質番茄堿， 食後會使人頭昏、噁心， 切可不要大量吃。
食物相宜相克
相宜食物：番茄十芹菜=降壓、健胃消食
相克食物：番茄十黃瓜=破壞維生素C
番茄+豬肝=破壞維生素c
番茄+魚肉=抑制鋼的釋放量
番茄十南瓜=破壞維生索C
