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幫助孕媽媽輕鬆消除孕期水腫的食譜

南瓜雞絲米粉
材料:雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。
調味料:鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。
做法:
1、雞腿洗淨去皮去骨切條狀, 香菇、捲心菜洗淨切片, 胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲, 蔥洗淨切段, 備用。
2、米粉、蝦米用熱水泡軟, 備用。
3、熱油鍋, 油爆香蔥、洋蔥、蝦米, 加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟, 加入鹽、醬油、胡椒粉調味, 最後加入米粉拌炒至熟, 即完成。
食材營養與食品安全
南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、茄紅素, 有降血壓、抗氧化功能。
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此外, 南瓜也含有豐富的鉀離子, 是孕媽媽保持體液平衡的最佳選擇。 雞腿含有豐富的優質蛋白質, 與南瓜搭配消水腫效果更加明顯, 是營養師推薦的食材。
蒜香蘆筍
材料:蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。
調味料:蠔油2小匙。
做法:
1、蘆筍洗淨切段, 以滾水汆燙。
2、蒜頭去膜切末, 備用。
3、熱油鍋, 加入蒜末、蠔油拌炒, 蒜末成黃金色即起鍋, 淋至蘆筍上, 即完成。
食材營養與食品安全
清脆爽口的蘆筍含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素A、膳食纖維、鉀、鈣、鎂等, 有益於心血管健康, 對於消除水腫及預防癌症有一定的功效;蘆筍中含有豐富的葉酸, 孕媽媽應多吃, 能有效預防貧血, 也能預防神經缺陷兒的出生;蘆筍中含有豐富的蛋白質, 能提高體內氮的代謝,
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還能有效消除疲勞。
洋蔥雞柳
材料:雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿蔔70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。
調味料:鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法:
1、雞腿洗淨去皮切條狀, 洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲, 青蔥洗淨切段, 備用。
2、熱油鍋, 加入洋蔥爆香後, 然後加入雞柳條、胡蘿蔔拌炒, 用黑胡椒粒、鹽調味, 最後加入蔥段快速拌炒即可起鍋。
食材營養與食品安全
洋蔥含有豐富的維生素B、礦物質, 可促進體內能量和多餘水、鈉及廢物的代謝, 利於水腫的消除。 此外, 洋蔥中也含有豐富的鈣質, 有助於胎兒的骨骼發育, 對於預防孕媽媽產後鈣質流失也有一定作用。 高蛋白的雞肉中含有豐富的色氨酸、B族維生素, 與洋蔥搭配可有效改善孕期憂鬱的狀況。
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