蝦皮碎菜蛋羹
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
製作:
一是用溫水把蝦皮洗淨泡軟, 然後切得極碎;
二是將小白菜洗淨略燙一下, 然後也切得極碎;
三是將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻, 少加水;
四是加少許調味品, 上鍋蒸, 或以微波加熱3-5分鐘。
營養功效:
蝦皮含有豐富的鈣和磷, 是很好的食品, 應該讓孩子從小接受。 小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸, 將更有利於鈣質的吸收, 雞蛋的好處就不必說了。
這樣一份蛋羹, 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%, 鈣質需要量的10%, 為孩子的骨骼發育添磚加瓦。