幫助寶寶補充營養的食譜

補充營養的食譜有哪些您知道嗎?幼兒期給寶寶及時的補充營養是很重要的， 有那補充營養的食譜比較好呢?下面我們就一起來看看專家為我們介紹一道補充營養的食譜。

補充營養的食譜：魚燒豆腐

主料：一條鱸魚和一塊豆腐。

配料：蔥、薑、蒜、白糖、味精、鹽、醋、料酒、醬油、胡椒粉、豆瓣醬。

作法：把魚兩側用刀劃幾下， 要特別注意不要劃得太深， 否則魚在炸的時候會散。

把姜成切片， 蔥切成大段， 在魚的兩側均勻地撒一匙鹽和適量的醋， 把蔥、薑和魚拌在一起醃制15分鐘。 將豆腐切成長方形的塊放入容器中備用。

把豆腐放入鹽水中煮， 水開了以後倒入容器中。 經過這樣的處理豆腐在做的時候不容易碎。

油熱後把魚放入鍋中， 炸魚的時候要用大火， 這樣可以保持魚的形狀。 用勺子將油均勻地淋在魚的上側， 這樣能使魚很快地炸熟、炸透。 魚炸至金黃時撈出， 瀝幹油。 鍋中倒入油， 油熱後倒入豆瓣醬和蔥、薑、蒜炒香， 將半小盆冷水慢慢倒入鍋中， 炸好的魚放入鍋中， 用勺子將汁均勻地淋在魚的上側， 讓魚入味。 轉用小火。 用盤子把魚翻個過來， 豆腐瀝幹水， 倒入鍋中， 後下豆腐可以避免翻魚的時候把豆腐弄壞。 5分鐘後豆腐和魚都熟啦。

這就是補充營養的食譜， 最後用盤子把魚擺好， 再將豆腐擺在魚的兩側， 鍋中的汁用澱粉勾一下淋在盤中， 這樣一盤的道的豆腐燒魚就做好啦!