女性因其生理有週期耗血多的特點， 若不善於養血， 就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈、眼花、乏力、氣急等血虛症。 嚴重者， 還易引起早衰。 氣足、血足， 皮膚才能紅潤， 面色才有光澤。 女性若要追求面容靚麗， 身材窈窕， 必須重視補氣養血， 多吃菠菜、紅棗、黃芪、銀耳、羊肉等食物。
一、拌蜇皮
[材料]海蜇皮300克， 黃瓜絲200克， 熟雞肉絲25克， 熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲各10克。
[調料]鹽、白糖、蒜末、醋、醬油、香油、味精。
做法
1.白糖、蒜末、醋、鹽、醬油、味精、香油調成昧汁備用。
2.海蜇皮洗淨， 切條， 焯水；將海蜇皮、黃瓜絲、熟雞肉絲、熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲放入碗中，
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二、薑汁豇豆
[材料]豇豆500克。
[調料]薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油。
做法
1.豇豆洗淨， 去蒂、筋， 切段；薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內， 調成昧汁備用。
2.鍋置火上， 倒入適量水煮沸， 放入豇豆段焯熟， 撈出， 過涼後， 倒入昧汁， 攪拌均勻即可。
三、銀耳拌山楂
[材料]銀耳50克、罐頭山楂1/2罐。
[調料]白糖、醋。
做法
1.白糖、醋調成糖醋汁；銀耳泡發， 去蒂， 洗淨， 撕成小朵， 放入沸水鍋中焯一下， 撈出， 瀝幹水， 放碗中， 倒入糖醋汁醃漬4小時。
2.將銀耳撈出擺在盤中， 把山楂罐頭倒出， 圍在銀耳周圍即可。
貼心提示
銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 山楂一次也不宜食用過多，
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四、豉汁蒸排骨
[材料]豬肋骨500克、豆豉30克。
[調料]蔥、薑、白糖、味精、生抽、鹽、植物油、香油、醋、水澱粉。
做法
1.豬肋骨洗淨， 剁成小塊備用。
2.豆豉放入小碗裡， 用清水浸泡5分鐘， 洗淨；蔥洗淨， 切成蔥花；姜去皮， 洗淨， 切絲備用。
3.排骨塊用豆豉、生抽、鹽、白糖、味精、香油、植物油、水澱粉、醋拌勻， 醃漬約1小時， 在上面撒少許薑絲， 裝入盤， 入蒸鍋用大火蒸約50分鐘， 撒入蔥花即可。
五、蘿蔔乾炒臘肉
[材料]臘肉300克、蘿蔔乾50克、青蒜苗20克。
[調料]幹紅辣椒、植物油、料酒、雞精、鹽、醬油。
做法
1.蘿蔔乾泡透， 瀝幹， 切段；臘肉洗淨， 切片， 用油炒至透明狀， 撈出， 瀝油備用；幹紅辣椒、青蒜苗分別洗淨， 切段備用。
2.炒鍋中倒植物油燒至七成熱， 放入幹紅辣椒段、青蒜苗段、鹽、蘿蔔乾段翻炒，
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六、菜花炒牛肉
[材料]牛肉200克、菜花150克、胡蘿蔔100克。
[調料]植物油、鹽、醬油、料酒、水澱粉、白糖、薑末、蒜末。
做法
1.菜花洗淨， 掰成小朵， 入沸水鍋中焯熟， 撈出瀝水；牛肉洗淨， 切片， 加鹽、料酒、醬油拌勻， 醃漬10分鐘；胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切片。
2.鍋置火上， 倒植物油燒至五成熱， 放入牛肉片滑炒， 待牛肉變色後撈出， 瀝油。
3.鍋置火上， 留底油燒熱， 放入薑末、蒜末爆香， 放入胡蘿蔔片翻炒， 放入牛肉片， 加料酒略炒， 最後加入菜花， 加入鹽、醬油、白糖調味， 用水澱粉勾芡即可。
七、彩椒牛肉絲
[材料]牛肉、彩椒各200克， 蒜薹15克。
[調料]植物油、醬油、甜麵醬、鹽、薑絲、澱粉、高湯。
做法
1.牛肉洗淨， 切絲， 加鹽、澱粉拌勻， 醃漬20分鐘；彩椒洗淨，
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2.將醬油、鹽、高湯、澱粉調成芡汁備用。
3.鍋置火上， 倒適量植物油燒熱， 放入牛肉絲、甜麵醬、彩椒絲、蒜薹段、薑絲翻炒至熟， 烹入芡汁翻炒均勻即可。
八、芹菜炒羊肉
[材料]羊肉絲、芹菜段各250克。
[調料]植物油、薑絲、料酒、雞精、澱粉、醋、豆瓣醬、香油、醬油、鹽、高湯。
做法
1.羊肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉上漿；醬油、醋、料酒、雞精、鹽、澱粉、高湯調成味汁備用。
2.鍋置火上， 倒植物油燒熱， 放入豆瓣醬炒出香味， 放入羊肉絲、芹菜段、薑絲翻炒均勻， 倒入調好的昧汁拌勻， 大火收汁， 淋上香油即可。
九、韭黃雞絲
[材料]韭黃300克、雞脯肉150克、雞蛋1個（取蛋清）。
[調料]鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥末、植物油。
做法
1.雞脯肉洗淨， 切絲， 加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻，
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2.鍋置火上， 倒植物油燒熱， 放入蔥末、薑末煸香， 加入雞脯肉絲炒至變色， 加入韭黃段翻炒至熟， 加入鹽、胡椒粉拌勻即可。
十、雞脯扒小白菜
[材料]小白菜400克、熟雞脯肉200克。
[調料]植物油、鹽、料酒、牛奶、水澱粉、蔥花、雞湯。
做法
1.小白菜洗淨， 切段， 焯水， 過涼， 瀝幹；熟雞脯肉撕小條備用。
2.鍋置火上， 倒植物油燒熱， 放入蔥花煸香， 放入料酒、雞湯、鹽稍煮， 放入雞脯肉條、小白菜段， 用大火燒沸， 加入牛奶拌勻， 用水澱粉勾芡即可。
十一、糖醋黃魚
[材料]鮮黃魚1條， 青豆、胡蘿蔔丁、春筍丁各20克。
[調料]水澱粉、植物油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥末。
做法
1.黃魚處理好， 洗淨， 在魚身兩面劃上花紋， 抹上醬油、料酒， 醃漬30分鐘；胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆分別用沸水焯熟。
2.將醃漬好的黃魚掛上水澱粉，下入油鍋中炸至色澤金黃並酥脆，撈起瀝油，碼入盤中備用。
3.另起鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末煸香，加入適量沸水，放入白糖、醋、胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆煮沸，用水澱粉勾芡，將汁澆在黃魚身上即可。
十二、鯰魚燒茄子
[材料]鯰魚1條、嫩茄子100克。
[調料]植物油、蔥段、薑片、蒜末、鹽、料酒、高湯、香油、香菜末。
做法
1.鯰魚處理乾淨，剁段；茄子去蒂，洗淨，切長條備用。
2.鍋中倒植物油燒熱，放鯰魚段略煎，撈出。
3.鍋中植物油燒熱，煸香蔥段、薑片，加高湯，放入鯰魚段、茄條，加鹽、料酒，大火燒沸後轉小火，待鯰魚、茄子熟爛後，放入蒜末、香菜末，淋入香油即可。
十三、銀耳雪梨燉瘦肉湯
[材料]幹銀耳3克、雪梨50克、豬瘦肉100克、蜜棗6顆。
[調料]鹽。
做法
1.豬瘦肉洗淨，沸水略煮，撈出，涼涼，切絲；銀耳用清水泡發，洗淨，撕小片；雪梨洗淨，切塊備用。
2.將泡發好的銀耳片、雪梨塊、蜜棗、豬瘦肉絲放入燉盅內，加適量清水，加鹽調味，隔水燉1小時即可。
十四、銀耳紅棗牛肉湯
[材料]牛肉200克，紅棗30克，水發銀耳、胡蘿蔔各50克。
[調料]薑片、鹽、料酒、味精。
做法
1.牛肉洗淨，切塊；紅棗洗淨；水發銀耳洗淨，撕小朵；胡蘿蔔去皮，洗淨，切片備用。
2.將牛肉塊、紅棗、銀耳同入沙鍋，加適量清水燒沸，放入料酒、薑片、胡蘿蔔片，燉至牛肉熟爛，加入鹽、味精調味即可。
2.將醃漬好的黃魚掛上水澱粉，下入油鍋中炸至色澤金黃並酥脆，撈起瀝油，碼入盤中備用。
3.另起鍋置火上，倒植物油燒熱，放入蔥末煸香，加入適量沸水，放入白糖、醋、胡蘿蔔丁、春筍丁、青豆煮沸，用水澱粉勾芡，將汁澆在黃魚身上即可。
十二、鯰魚燒茄子
[材料]鯰魚1條、嫩茄子100克。
[調料]植物油、蔥段、薑片、蒜末、鹽、料酒、高湯、香油、香菜末。
做法
1.鯰魚處理乾淨，剁段；茄子去蒂，洗淨，切長條備用。
2.鍋中倒植物油燒熱，放鯰魚段略煎，撈出。
3.鍋中植物油燒熱，煸香蔥段、薑片，加高湯，放入鯰魚段、茄條，加鹽、料酒，大火燒沸後轉小火，待鯰魚、茄子熟爛後，放入蒜末、香菜末，淋入香油即可。
十三、銀耳雪梨燉瘦肉湯
[材料]幹銀耳3克、雪梨50克、豬瘦肉100克、蜜棗6顆。
[調料]鹽。
做法
1.豬瘦肉洗淨，沸水略煮，撈出，涼涼，切絲；銀耳用清水泡發，洗淨，撕小片；雪梨洗淨，切塊備用。
2.將泡發好的銀耳片、雪梨塊、蜜棗、豬瘦肉絲放入燉盅內，加適量清水，加鹽調味，隔水燉1小時即可。
十四、銀耳紅棗牛肉湯
[材料]牛肉200克，紅棗30克，水發銀耳、胡蘿蔔各50克。
[調料]薑片、鹽、料酒、味精。
做法
1.牛肉洗淨，切塊；紅棗洗淨；水發銀耳洗淨，撕小朵；胡蘿蔔去皮，洗淨，切片備用。
2.將牛肉塊、紅棗、銀耳同入沙鍋，加適量清水燒沸，放入料酒、薑片、胡蘿蔔片，燉至牛肉熟爛，加入鹽、味精調味即可。
