幫寶寶開胃的夏季美食

媽媽們別著急， 往年夏天失去的面子， 今年我們替你們爭回來。 試試下面這些辦法， 不僅能讓孩子胃口大開， 還能幫助他們平安度夏呢!

設法讓孩子開胃

夏日氣溫高， 孩子的胃口往往變差， 要想開胃， 建議您利用一個小技巧——抓好早餐。 因為清晨涼爽， 是孩子一天中胃口最佳的時候， 不妨增加飯菜的質與量， 尤其是蛋白質的攝入量;喝粥時適量吃點鹹菜， 可補充因排汗損失的鹽分， 保持體內電解質平衡。 至於午餐， 可輔以含水分高的水果， 如西瓜、番茄。 晚餐則要有可口的湯或稀粥， 以補足一天消耗的水分，

消除口渴感。 此外， 一周內的食譜儘量不要重複， 使孩子對食物保持新鮮感;除一日三餐外， 每天可適當加1-2次點心。

選擇夏令最佳食品

糧食中以綠豆、紅小豆為佳。 用兩豆煮湯， 加適量白糖， 放置冰箱內冷卻， 是極好的清涼飲料。 用綠豆澱粉製成涼粉或粉皮， 加上醋、大蒜等調料拌食， 能消暑祛火。 大蒜還有抗菌作用， 可防痢疾等腸道傳染病。

瓜果中西瓜為首選， 其含有葡萄糖、果糖、各類維生素與礦物質， 性味甘寒， 能消煩止渴、解暑熱、利小便。 不過因其性味寒涼， 水分又多， 也不宜吃得太多， 以免傷了脾胃。

蔬菜中冬瓜、黃瓜宜常食。 兩瓜均富含維生素C、鈣、磷、鐵等微量元素， 性味甘涼， 清熱解毒、利尿、消煩。 可製成多種菜肴佐餐。

荷葉粥堪稱清暑去熱之上品。

用大米煮粥， 熟後用一張洗淨的鮮荷葉蓋在粥上， 再煮5分鐘， 去掉荷葉， 調入白糖。 粥呈淡綠色， 氣味清香， 熱吃、涼吃均宜。

馬齒莧是一種夏令常見野菜， 營養豐富， 性味甘酸寒， 可消熱解毒、止痢消炎。 夏季用其煮粥， 或洗淨後用開水焯， 加大蒜及調料涼拌做菜， 有治療與預防腹瀉、腸炎、菌痢等功效。

關注幾個細節

1、注意維生素A、鉀、鈣等微量營養素的供給。 必要時可在醫生指導下服用魚肝油等藥物製劑。

2、不宜過多補充鐵元素。 美國專家發現， 嗜吃高鐵食物的孩子易感染沙門氏菌， 罹患腹瀉的幾率因之增加3倍。 癥結在於過多鐵質進入腸道， 可促發致病菌的過度繁殖， 故動物血、禽蛋、豆製品、豬肝等高鐵食物不要吃得太多。

3、少食甜食。 甜食過多可升高血糖濃度， 促使汗液污染的皮膚上細菌生長， 進而引起瘡、癤、癰腫或痱子等皮膚炎症性疾患。

4、少喝飲料。 如喝可樂過多易致鉀元素流失， 體質變弱， 皮膚遭蚊蟲叮咬後不易痊癒;喝酸梅湯過多可升高胃酸濃度， 損害孩子稚嫩的胃粘膜， 誘發胃潰瘍;吃冰淇淋過多既損害牙齒， 又可誘發腸套疊;喝果汁過多會影響進食正餐， 果汁中的防腐劑、人工合成色素也會沉積在幼兒尚未發育成熟的消化道粘膜上， 引起食欲不振和消化不良， 干擾消化酶的正常活性。

當然， 口渴總得要喝。 但最好選擇白開水。 司空見慣的白開水最養人， 最符合生理要求， 最易進入人體細胞和組織中， 且在代謝過程中是一種很好的溶劑，

體內廢物溶解其中， 通過尿的形式排出體外， 應作為孩子度夏的最佳飲料。