材料：小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半隻、豬裡脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙、清水2000ml
做法：
1、將干貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。 小冬瓜連皮洗淨， 切開後去除裡面的冬瓜子， 將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鴨洗淨， 去除內臟和鴨頭鴨尾， 將鴨子切成大塊。 豬裡脊和陳皮也洗淨待用。
3、鍋中倒入清水， 大火煮開後， 放入鴨塊， 焯燙3分鐘後撈出， 用清水沖淨鴨塊表面的浮沫。 焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4、將鍋洗淨倒入清水， 放入鴨塊， 冬瓜塊， 豬裡脊， 泡漲的干貝， 陳皮， 大火加熱煮開， 煮開後如再有浮沫， 用勺子撇乾淨後蓋上蓋子，
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干貝和什麼煲湯好：干貝蘿蔔豬骨湯
原料：白蘿蔔、豬骨/排骨、干貝、薑、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精
1、把洗淨的豬骨/排骨放進燒開水的鍋裡氽一下， 以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋裡， 放進薑片， 先用大火煲沸， 改小火慢慢燉2個半小時-3小時。
3、在燉湯過程中， 蘿蔔滾刀切塊， 香芹/香蔥切粒備用;
4、湯燉的差不多時， 把切好的蘿蔔放進去， 大火煲沸。
5、干貝洗淨， 放進去， 和蘿蔔一起燉， 大火煲沸改小火燉半小時左右， 最後五分鐘調入適量精鹽。
6、快燉好時， 改大火， 調入適量雞精， 倒入香芹粒/香蔥粒煲沸， 調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
干貝和什麼煲湯好：干貝香菇雞湯
原料：干貝5~8粒、香菇5朵、雞腿1只、鹽適量、清水約1500g、麻油適量
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做法：
1、香菇、干貝水發好後， 雞腿剁塊焯水濾水， 香菇去蒂從中間一切兩瓣。
2、鍋上火加入適量麻油把濾好水的雞塊稍煎一下。
3、把香菇和雞塊放入鍋內續入清水約1500g。 大火燒開轉小火煮約15分鐘。
4、最後加入干貝一起煮大約3分鐘後加入鹽調味即可。
干貝和什麼煲湯好：干貝花生豬手煲
材料：干貝50克、花生仁300克、豬手500克、紹酒15毫升、大蔥段、薑片、油、鹽適量、老抽30毫升、香蔥花
做法：
1、豬手洗淨放入沸水煲20分鐘取出冷水沖乾淨， 把豬毛清理乾淨。
2、將豬手剁小塊， 瑤柱用清水泡泡， 花生仁洗淨。
3、把少許油倒入鍋裡燒熱再把薑片和蔥段放進去， 聞到香味後再把豬手放進去，
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4、倒入紹酒和老抽， 等其上色再加入花生仁、瑤柱、鹽、和約2500毫升清水， 大火燒開再調成小火， 讓湯水微沸， 煲煮3小時。
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干貝和什麼煲湯好：蟲草花干貝煲雞
材料：雞半隻、干貝6粒、蟲草花少許、紅棗2粒、薑1片、鹽適量
做法：
1、雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;蟲草花用清水浸軟， 浸蟲草花的水不要倒掉。
2、將雞、干貝、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中， 加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
干貝和什麼煲湯好：海參干貝竹蓀瘦肉湯
材料：發好的海參1條、瑤柱6粒、竹蓀4條、瘦肉100克、生薑10克、枸杞15粒
做法：
1、瑤柱沖洗乾淨， 竹蓀剪去頂部封口的頭， 講究點的將網罩也去掉不要， 用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海參和瘦肉切塊， 涼水入鍋焯水，
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3、加熱水至1500ML處， 加入生薑和適量黃酒。
4、選擇養生湯功能， 大火燒開後自動轉小火約1小時， 蜂鳴聲響， 打開加入泡洗乾淨的枸杞， 加適量鹽即成。
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