經歷了將近一個月的月子期， 媽媽們想必都補怕了吧。 月子後期該吃點什麼了？快來看看吧。
幹燒魚 媽媽月子後期選擇
材料
魚 1條（鯽魚 約1000克， 豬肉（五花肉 ）50克， 水發香菇 50克， 竹筍 50克， 紅辣椒50克， 蔥50克， 薑20克， 蒜20克， 郫縣豆瓣 約2湯匙， 糖約1湯匙， 鹽少許， 黑胡椒 少許， 醋少許， 料酒 2湯匙， 高湯
做法
1、魚處理乾淨後兩側倚十字刀， 然後撒上少許鹽和黑胡椒抹勻醃15-20分鐘。
2 、豬肉、香菇、筍和辣椒都切成玉米粒大小的丁， 蔥切蔥花， 薑和蒜切成末。
3 、炒鍋燒熱， 加入約300毫升的油， 將魚上多餘的水分用紙巾擦乾， 然後放入油中中火煎。 每一面煎2-3分鐘，
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4 、炒鍋中留約3湯匙的油燒熱， 加入豬肉丁煸炒約2分鐘後， 加入一半的蔥花薑末蒜末， 豆瓣醬一起炒香。
5 、放入香菇和筍丁一起翻炒均勻後加入料酒， 糖和高湯（基本能蓋過魚身的量）燒開。
6 、湯開以後放入魚用中火燒大概3-4分鐘以後翻面。
7 、燒至湯變濃稠時將魚撈出入盤， 然後往鍋裡剩下的肉汁里加幾滴醋翻勻燒開後將肉汁澆在魚上， 撒上剩下的蔥花即可。
做這份幹燒魚最重要是在調味， 大家看看它的調味料有多少？這麼多種， 沒關係， 如果裡面有些調味料你不喜歡的， 也可以加入你喜歡的哦。
