以下食譜示例供配膳時參考。
紅豆粥
配料大米50克， 紅小豆15克， 紅糖適量， 糖桂花少許。
制法將紅小豆與大米， 分別淘洗乾淨。 紅小豆放入鍋內， 加入適量清水， 燒開並煮至爛熟， 再加入大米一起煮。 用大火燒沸後， 轉用小火， 煮至黏稠為止。 在粥內加入適量紅糖， 燒開盛入碗內， 撒上少許糖桂花即可。
功能和胃滋陰， 養血補血。 此粥色澤紅潤， 香甜爽口， 誘人食欲， 極受幼兒歡迎。 紅小豆， 含豐富的蛋白質、賴氨酸。 賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一， 對幼兒大腦發育有重要作用。
番茄蛋湯
配料番茄50克， 雞蛋1個， 植物油5克，
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制法將番茄洗淨， 用開水燙一下， 撕皮、去籽， 切成小片；雞蛋， 磕入碗內打散。 將炒鍋置火上， 放油燒熱， 下入番茄煸炒幾下， 加開水200毫升， 稍煮一下， 加入精鹽， 用水澱粉勾薄芡， 淋入雞蛋液， 加入香油， 盛入碗內即成。
功能益氣補血， 和胃健脾。 此湯色澤鮮豔， 味道鮮美， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素。
菠菜豬肝湯
配料豬肝50克， 菠菜50克， 植物油10克， 精鹽2克， 蔥末、薑末各5克， 料酒3克。
制法將豬肝洗淨， 切成0 3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片， 放入碗內， 加入少許料酒、精鹽及水50克拌醃片刻；菠菜， 清洗乾淨， 切成小段。 將炒鍋置旺火上， 加入植物油燒熱， 下入蔥、薑末爆香，
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功能補血養肝， 清熱和中。 此湯肝嫩菜鮮， 含有豐富的動物蛋白質和維生素A、維生素D、維生素B12、維生素C及葉酸、鈣、鋅、鐵、碘等礦物質。
草魚燒豆腐
配料草魚淨肉100克， 豆腐150克， 筍10克， 蒜苗5克， 沙拉油30克， 醬油、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、鮮湯各適量。
制法將草魚肉洗淨， 順長剖開， 切成1釐米見方的丁；豆腐， 也切成同樣大小的丁；筍， 切0 3釐米厚的小方片。 炒鍋置旺火上， 放入油， 燒至8成熱時， 把魚丁煎黃， 烹入料酒， 加蓋略燜， 加入蔥、薑、醬油、精鹽， 燒上色後， 倒入鮮湯燒開， 加蓋轉小火煨3分鐘， 下入豆腐、筍片， 再燜3分鐘， 轉旺火燒稠湯汁， 入味精，
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功能和中利水， 健脾補血。 此菜魚肉鮮嫩， 豆腐爽滑， 湯汁鮮美。 含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。
