要預防鋅缺乏症。 鋅具有多種生物作用， 參與多種酶的合成。 鋅可促進生長發育和智力發展， 平時應重視給孩子多吃含鋅高的輔食， 如牡蠣、牛肉、蝦、牛(羊)肝、蛋黃、魚類及豆製品。
食品制法：[肉(或肉末)燒豌豆]
將油燒熟後， 放入蔥花熗出香味， 放入肉末(或碎肉)， 加入醬油、鹽後， 將豌豆放入， 加水(或肉湯)， 直至燜爛、燉熟為止。 [番茄牛肉湯]
將油燒熱後， 加入大料、蔥花、薑片熗鍋， 加適量水， 放入牛肉末(或碎塊)燉， 當開鍋後， 再用慢火燉(可稍加些醋)， 待牛肉爛後， 加番茄碎塊， 最後加入香菜末， 滴入香油即可食用。
冬季幼兒營養餐譜
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星期一
牛奶 243毫升 土豆泥 30克 雞蛋 1個
大米小豆飯 ：大米35克 小豆5克
燉魚 ：魚40克
白菜丸子湯：瘦豬肉40克 白菜50克蘋果 40克蝦仁
菜葉胡蘿蔔面片湯 ：麵粉30克 青菜葉5克
胡蘿蔔5克 蝦仁10克
牛奶 243毫升
星期二
牛奶 243毫升 麵包果醬：麵包30克果醬10克
煎雞蛋 1個
混合面棗饅頭： 麵粉20克 玉米麵60克 棗泥15克
蝦仁炒韭菜：蝦仁20克 韭菜40克
蘿蔔燉牛肉：蘿蔔20克 牛肉30克
橘子 25克
小豆綠豆飯：小米20克 小豆5克 綠豆5克
肉絲炒綠豆芽：瘦豬肉20克 綠豆芽15克
蘑菇燉雞塊：雞肉30克 蘑菇20克
牛奶 243毫升
秋冬季是兒童體重迅速增加的季節， 但同時， 它也是各種傳染病多發季節。 為了增強兒童的免疫力， 孩子的食物以優質蛋白質為主， 以增強兒童的抵抗力。
兒童冬季食譜一：燉排骨
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新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30~40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。
肉、骨頭和湯一起吃。 既可補充優質蛋白質， 同時也是補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中， 其實是不正確的認識。
兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等佐料， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，
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兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短， 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
