幼兒多吃粗糧有害處嗎

常可食用的粗、雜糧有玉米、燕麥、綠豆、黃豆等。 傳統食療法人為：吃粗糧能給人體補充各種礦物質， 提供微量元素的需求， 如磷、鐵、鋅、銅、鈣、錳等， 今天， 吃粗糧是人們對健康生活的追求， 更是成為了一種健康的時尚。 雖然膳食纖維和各種維生素（特別是B族維生素）、特殊結構的有機化合物（如芳香物質、氨基酸等）， 但是幼兒多吃粗糧有害處嗎？

兒童營養專家、澳大利亞營養師協會指導營養師劉遂謙表示， 多吃粗糧雜糧對小孩有好處， 一周吃兩三次粗糧即可， 不必天天都吃。 過度吃粗糧反而會導致過度攝入不溶性膳食纖維，

許多的媽媽也為了讓寶寶攝取粗糧中的營養， 會定期為寶寶做一些健康粗糧餐。 雖然粗糧的多樣化對促進食欲、引發孩子胃口和增強孩子的消化吸收能力也很有幫助， 但有關專家通過研究表明， 由於寶寶嬌弱的腸胃無法像大人那樣吸收和消化粗糧， 吃過多的粗糧不但會阻礙腸道內部分礦物質產生， 因此對鈣、鐵、鋅等元素的吸收就沒有什麼作用了， 同時還會影響膽固醇的吸收， 對孩子的生長發育而言是得不償失。

因此， 一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧， 等待寶寶到2歲， 腸胃功能穩定後，

此外， 如果要做粗糧給寶寶吃， 在做法上要有些講究。 第一， 不能用堿發酵， 否則會破壞粗糧中含有的維生素。 第二， 粗糧的烹飪， 建議採用蒸的方法， 通常來說， 寶寶的腸胃不是特別柔弱， 實際蒸比煮更有營養。 第三， 為了讓寶寶下口覺得粗糧的口感更好， 可以粗糧細做， 將粗糧和細糧搭配著進行烹飪。

總結：雖然多吃粗糧提供的各種礦物質和有機化合物對幼兒有很多好處， 但是家長任然擔心幼兒多吃有害處嗎？一般情況下只有1歲以上的寶寶才能少量地加粗糧， 等待寶寶到2歲， 腸胃功能穩定後， 再逐漸加量。 此外要特別注重粗糧的做法， 不用堿發酵， 採用蒸的做法， 粗糧合理搭配， 細作口感好。