健齒點心1:山藥餅
材料:山藥250克、糯米粉400克、雞蛋二個(取蛋黃)、橘餅50克。
調料:糖木樨、紅棗、白糖、芝麻、植物油各適當。
做法:
1)紅棗洗淨, 放鍋內,
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2)油鍋燒熱, 放入棗泥、白糖、橘餅末、糖木樨炒成棗泥餡。
3)山藥去皮, 洗淨, 上籠蒸熟搗成泥, 加入糯米粉拌勻。
4)拌好的糯米粉做成圓形皮子, 包上棗泥餡, 壓成圓餅。
5)雞蛋黃攪散打勻, 刷在圓餅上, 撒上芝麻做成餅坯。
6)鍋內倒油, 燒至四成熱時, 放入餅坯, 炸至外面呈金黃色時撈出便可。
健齒美食2:圓白菜炒臘腸
材料:圓白菜400克、臘腸50克。
調料:植物油、鹽、白糖各適當。
做法:
1)臘腸蒸熟、放涼、切丁;圓白菜洗淨, 切成小塊。
2)油鍋燒熱, 大火先把臘腸丁炒一下, 臘腸變色時加入圓白菜, 快炒一分鐘, 加鹽和白糖出鍋便可。
健齒美食3:奶汁烤鱈魚
材料:鱈魚肉500克。
調料:植物油、味精、鹽、胡椒粉、奶粉、麵粉各適當。
做法:
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1)鱈魚肉洗淨, 切成小段, 撒上鹽和胡椒粉, 醃漬30分鐘。
2)油鍋燒熱, 放入魚段兩面煎黃。
3)將奶粉及適當麵粉、味精、鹽用水調成稀糊狀後, 放入魚塊拌勻, 放入烤箱, 烤約15分鐘便可。