原 料：
實豆腐２片， 鮮奶１杯， 冬菇２只， 青豆２湯匙， 香腸粒２湯匙。 生粉２湯匙， 鹽１/２茶匙。 鮮奶３/４茶匙， 鹽１/３茶匙， 胡椒粉少許， 生粉１茶匙， 水１湯匙。
做 法：
① 豆腐用匙擠壓成泥， 加入調味料及１/４杯鮮奶拌勻， 放入碟上， 大火蒸十五分鐘。
② 用勺挖出排放碟上。
③ 冬菇浸軟去蒂， 蒸熟切粗粒， 青豆飛水後與香腸粒一齊灑在豆腐上。
④ 燒熱一湯匙油， 慢火煮滾獻汁料， 拌勻生粉埋獻淋在豆腐上即成。
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