幼兒每日食物三大樣

2016-05-30 16

3到 6歲的幼兒， 每天不可少下列幾類食物：

第一類， 供給蛋白質的食物。 主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血以及大豆及大豆製品等。

第二類， 供應維生素C（抗壞血酸）、胡蘿蔔和礦物質的食物。 主要有胡蘿蔔、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜以及水果。 其中深色蔬菜的胡蘿蔔素含量高， 而且是嬰幼兒維生素Ａ的主要來源， 並含有一定的鈣和鐵。 因此， 嬰幼兒吃蔬菜， 應以深色蔬菜為主。 另外， 蘿蔔、花菜、捲心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些的維生素Ｃ和礦物質， 但不如深色蔬菜豐富。

第三類， 以提供熱能為主的穀類、油脂和糖。

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谷類供給幼兒所需熱能的50-60%， 還可提供30%以上的蛋白質， 還是維生素B1、尼古酸的主要來源。 穀類的維生素和無機鹽主要分佈在谷胚和麥皮之中， 因此， 應注意粗細搭配， 少吃精米精面。 吃糖不宜太多， 而且要注意口腔衛生， 以防齲齒。
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