幼兒沙門氏菌中毒 爸媽如何處理？

沙門氏菌中毒也就是一般所謂的食物中毒， 常見的症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、發燒和發冷、食欲不振等。

由於孩子可能會有上吐下瀉、肌肉疼痛的症狀， 因此， 你一定要讓他儘量的休息。 休息可以恢復幼兒的體力， 並加速病情的復原。

沙門氏菌中毒會引起腹痛。

頻繁的嘔吐和腹瀉可能會導致幼兒脫水。 因此， 你應該要讓孩子補充大量的液體， 以防止脫水引起進一步的健康問題。

只提供孩子軟性的食物， 像是粥或清湯。 由於孩子的腸胃不適， 固體食物不好消化， 可能會加劇他的症狀。 等到孩子肚子恢復正常， 再提供正常飲食。

提供給孩子清淡及沒有脂肪的食物。 油膩的食物可能會加劇幼兒沙門氏菌中毒的症狀， 延緩恢復的時間。 因此，

你也可以購買口服補充液鹽來補充孩子的水分和營養， 這在一般藥局都可以買的到。 如果你不想要這麼麻煩， 也可以在水中加入些許的鹽， 混合讓幼兒飲用。

許多食物上本來就含有沙門氏菌， 像是雞蛋、海鮮、貝類等， 如果沒有經過高溫消毒， 這些細菌會殘留在食物上， 攝取後進入口中， 引發中毒。

烹煮食物前， 一定要仔細清潔雙手， 因為細菌有可能在你接觸食物時， 不小心沾附上食物上。 因此， 烹調前後一定要仔細地用肥皂洗手。

料理的過程中， 生食和熟食一定要分開， 刀具和砧板最好也使用2套。 這樣可以避免食物互相污染，

不當的保存食物很容易導致食物腐壞， 細菌滋生。 因此， 務必要將食物妥善的保存， 放置冰箱冷藏或是冷凍櫃， 以防止食物變質。