問題:粥熬得越爛越沒營養?
專家:此話其實沒道理
按照我們從前的認知, 把粥熬得糊糊的, 上面漂浮一層米油, 這種形態的粥是最有營養的,
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誤區:皮蛋瘦肉粥吃多有害健康
眾所周知, 走到大街上, 只要有賣粥的地方,
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專家解釋說:“說皮蛋瘦肉粥不好, 是因為皮蛋本身不好, 因為其內含的蛋白質已經變性了, 對身體健康沒有益處, 只有壞處。 但這當然不是說你吃了皮蛋瘦肉粥, 就會有明顯的身體不適, 或者生病。 任何身體健康的損害都是長期性的, 比如吸煙, 不可能吸一天兩天就對人體產生實質性的傷害, 皮蛋瘦肉粥也是如此。 當然不是說皮蛋瘦肉粥就一定不可以吃, 吃了以後身體也不會有什麼不舒服, 但是吃多了, 對於身體健康沒有益處。 因此建議父母在熬粥的時候, 選擇更加健康的食品與粥進行搭配,
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意見:幼兒煮粥營養優先
兒童正處於成長期, 如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養, 讓營養更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則, 即:生物種屬越遠越好, 食物種類搭配越多越好, 同時食用的次數越多越好。 粥是個“潤滑油”, 和什麼東西都可以良好進行搭配, 只要遵循營養全面平衡的原則, 就可以熬出美味營養的粥。
同時, 給兒童熬粥不僅要考慮營養, 還要考慮色香味俱全。 因為兒童很容易挑食, 如果粥的種類萬年不變, 粥的顏色永遠只是一片白色, 兒童就不會有興趣吃粥。 因此在給自己小孩做粥的時候, 家長需要在搭配上多下工夫, 最好是生物種類要豐富, 顏色搭配要好看,