主料：番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發木耳50g
輔料：油、鹽、小蔥1顆、蒜3瓣
做法：
1、首先將豆腐切方塊；木耳隨意切幾刀；番茄、魚丸切小塊；蔥蒜切碎。
2、在湯鍋裡倒適量的油， 下蔥蒜， 後接著下番茄炒至變色， 再下木耳和魚丸一起翻炒均， 加鹽和適量的開水。
3、待煮開水後便下豆腐， 鍋開調入芡粉沸騰可盛起， 最後散點蔥花即可。
小貼士：在起鍋時調點芡粉， 可讓湯汁濃稠。 1-3歲幼兒營養菜譜二：鮮蝦蒸水蛋
主料：雞蛋200g、鮮蝦100g
輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量
做法：
1、首先將蝦去頭去殼去蝦線， 用清水沖洗乾淨，
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2、然後加入雞蛋液兩倍的白開水打勻， 放入鹽， 倒入上蒸鍋的碗裡， 放入洗淨的蝦仁。
3、最後蓋上保鮮膜， 用牙籤紮幾個小眼， 冷水入蒸鍋， 用大火蒸10-15分鐘， 根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。
小貼士：蛋液和水的比例約1:2。
1-3歲幼兒營養菜譜三：高湯素絲面
主料：麵條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵
輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量
做法：
1、首先將娃娃菜和小油菜洗淨， 每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟， 剝殼切兩半備用。
2、取一大碗， 放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻， 然後在炒鍋內入適量油燒至五分熱， 下入蒜沫和小蔥炒香，
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3、同時在煮鍋內入適量水燒開， 把娃娃菜焯熟， 後取出， 往煮鍋裡擠入一支濃醇高湯， 放入麵條煮開， 撈入大碗中。 最後放入小油菜焯熟， 把煮鍋裡的湯汁倒入大碗中即可。
小貼士：煮麵條的時間可根據各家的火力決定時間。
