幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯

我家兒子一歲三個月， 我喜歡折騰不同的食物給他吃， 有時候會很給面子吃不少， 有時候估計不合他胃口吃幾口就不要了。 但是前幾天做的栗子燒雞炒飯超喜歡， 吃了一大碗。 而且我查了資料， 栗子含有豐富的營養， 對於寶寶的身體發育很好。 今天又做了一次， 也順便推薦給各位寶媽。

一、幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯的材料：

1. 去骨雞腿排 1片

2. 新鮮栗子 5個

3. 幹香菇1朵

4. 蔥適量

5. 洋蔥適量

6. 紅蘿蔔適量

7. 油蔥酥 1小匙

8. 醬油 1小匙

9. 冷白飯1碗

10. 自製高湯 適量

二、幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯的做法：

1. 先把新鮮栗子去硬殼， 很不好剝， 可用刀背先把殼拍裂， 再用剝糖炒栗子的工具撥開。

2. 煮一鍋水， 水滾熄火後， 把要用的栗子份量放進去， 趁熱去掉那層外膜（非常好取下）， 不要等水涼才剝， 不然膜又會緊緊黏著栗子， 還沒剝到的就先泡在熱水中， 剝好的栗子放入電鍋蒸熟備用（外鍋加3/4杯的水）， 也可在煮飯的時候丟下去一起煮。

3. 幹香菇預先泡水， 接著把食材都切小後就準備下鍋炒。

4. 鍋中放少許橄欖油， 先把洋蔥末、蔥白、香菇、油蔥酥爆香， 炒到香味四溢。

5. 接著放入雞肉、蒸熟的栗子、紅蘿蔔， 炒到雞肉顏色轉白嗆入一小匙醬油，

6. 加入高湯和白飯（高湯的量要稍微蓋過食材）， 蓋上鍋蓋燜煮一下（約10分鐘）最後拌炒直到米粒吸飽湯汁， 灑上少許蔥花即可上桌。

溫馨提示：栗子含有醣類、澱粉、蛋白質， 還有鈣、磷、鐵及多種維生素， 具有益氣補脾、顧腸胃、補腎強筋的食療功效， 對強化骨骼發育， 改善消化系統吸收力很有幫助。 幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯營養價值真的很高哦， 寶媽們可以嘗試下。