幼兒的營養怎樣調配

幼兒期是孩子體格發育和大腦發育的關鍵階段， 保證營養顯得十分重要。 針對這個階段孩子胃腸道消化能力、飲食原則可歸納為：營養充分， 品種多樣， 搭配合理， 易於消化， 感官要好， 有利食欲， 重視衛生。
食物中各營養素間應保持平衡關係。 特別是保持能產生熱量的蛋白質、脂肪和糖三者的正確比例十分重要。 一般情況下蛋白質供給熱量應占總熱量的12-14%， 脂肪占20-30%， 糖占50-65%。
在食物中粗食與細糧、肉、蛋、魚類等動物性食物與蔬菜、水果、豆類等植物性食物應合理搭配， 使品種多樣化。 食物要做得軟、爛、細。
幼兒飲食在烹調加工時除注意易消化外， 還要重視食物的色、香、味， 以利刺激幼兒食欲。