秋天萬物由生長漸趨凋謝， 是收穫的季節。 人的機體已由活躍、外向、支付階段， 轉變過渡到沉靜、內向、積蓄的階段。 由於夏季消耗多吸收少， 秋季要重視補充營養， 調整機能， 為冬季的藏精做好充分準備。 這個季節， 孩子的肺臟活動較旺， 飲食也應該作相應的調整。 天氣比較乾燥， 幼兒容易唇幹開裂， 鼻腔乾燥容易出血， 便秘， 內熱較重等， 應多吃些滋陰潤燥的食物， 如蘿蔔、蓮藕、南瓜、蓮子、銀耳、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、蜂蜜、柿子、梨、蘋果、菱角等， 而辣椒、大蔥、生薑、胡椒、大蒜等刺激性食物則應少吃。 同時補水是秋季養肺的重要措施之一。
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鴨蓉米粉粥材料 鴨脯肉50克、米粉75克。
調料 植物油少許。
做法1.鴨脯肉洗淨， 剁碎。
2.鍋置火上， 倒油燒熱， 放鴨肉碎慢炒成鴨蓉。
3.用涼水將米粉調開， 倒入鍋內， 加溫水拌勻， 用大火煮沸後， 加鴨蓉， 轉小火燜煮5分鐘即可蛋黃菠菜土豆泥原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。
做法：1、將土豆去皮， 洗淨， 切成小塊， 放入鍋內， 加入適量的水煮爛， 用湯匙搗成泥狀。 2、將熟雞蛋黃撚碎。 3、菠菜洗乾淨， 用水煮後， 切碎， 用紗布過濾其汁。 4、將土豆泥盛入小盤內， 加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽， 攪拌均勻後即可食用蒸肉豆腐豆腐含有豐富的植物蛋白質， 與動物蛋白質相互補充， 能對嬰兒生長發育起很好的作用。 蔥頭能健胃殺菌， 提高嬰兒對疾病的抵抗防禦能力。
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原料：
雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、澱粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。
製作：
1、將豆腐洗淨， 放入鍋內煮一下， 瀝去水分， 研成泥， 攤入抹過香油的小盤內2、將雞肉洗淨， 剁成細泥， 放入碗內， 加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉， 調至均勻有粘性， 攤在豆腐上面， 用中火蒸12分鐘即成魚泥豆腐羹原料：魚肉、鹽、薑、嫩豆腐、澱粉、香油、蔥花。
製作：1、將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥2、將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效：
魚肉含水分高、肌纖維短， 容易被消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育豌豆炒雪菜材料：豌豆50克，
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1.雪菜洗淨後切碎;豌豆洗淨後， 放入熱水中焯過。
2.起油鍋， 放入薑末爆香後， 下入豌豆炒熟， 然後倒入雪菜煸炒， 最後加鹽、淋上少許香油即可。
溫馨小提示：豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、粗纖維、維生素等， 它味甘、性平， 常吃能夠補中益氣、利小便， 寶寶出現脾胃虛弱所導致的食少、腹脹時， 吃豌豆可以很好地緩解冬瓜薏米湯材料：冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、薑片適量、蔥花少許做法：
1.薏米洗淨， 清水浸泡至發軟；冬瓜去皮洗淨， 切塊備用。
2.鍋里加適量冷水， 放入泡好的薏米， 薑片， 料酒， 大火燒開， 改文火煮10分鐘， 之後加入冬瓜塊， 再煮8分鐘，
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冬瓜味甘、淡、性涼， 具有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿的功效銀耳蓮子綠豆羹材料：蓮子、水發銀耳各10克， 綠豆20克， 冰糖1小匙、枸杞少許做法：
1.蓮子、綠豆用水沖洗過後， 放入湯鍋內加水用大火煮， 煮好後撈出豆皮。
2.銀耳洗淨好， 撕碎;等蓮子和綠豆煮開後， 下入銀耳， 再一起用中火煮10分鐘左右， 銀耳將融時下入冰糖和枸杞略煮， 即可。
1.蘑菇洗淨後， 撕成小塊;土豆洗淨後， 切成片;西芹洗淨後， 切片。
2.甜橙洗淨後， 切塊， 放入榨汁機， 榨出鮮橙汁。
3.橄欖油加熱， 用蔥末熗鍋後， 下入蘑菇塊、西芹和土豆片煸炒兩下， 加入高湯煮開後， 倒入鮮橙汁， 再燜煮至入味， 加鹽， 即可。
輕鬆做：蔬菜可以變換成芋頭、蓮藕，
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溫馨小提示：有的寶寶不愛吃蔬菜， 加入柳丁調味後， 他會吃得很香。 所以請媽媽們發揮想像力， 多給寶寶一些驚喜， 這樣他才能更好地茁壯成長哦白蘿蔔燉大排適用寶寶：2歲起材料：豬排1000克， 白蘿蔔500克， 蔥末、薑絲、料酒、花椒粉各適量做法：
1.豬排1000克剁成小塊， 入開水鍋焯去血水， 撈出用涼水沖洗乾淨， 重新入開水鍋中， 放蔥末、薑絲、黃酒、花椒面， 用中火煮燉90分鐘， 撈出， 去掉骨， 排骨湯備用。
2.白蘿蔔去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。
3.鍋內排骨湯繼續燒開， 放入排骨肉和蘿蔔條， 燉15分鐘， 肉爛蘿蔔軟即成。
溫馨小提示：這道燉菜， 有蘿蔔清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝。 白蘿蔔有賽人參之美稱， 可見其營養豐富，它有滋補潤心、通氣活血的作用，如果傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)後，能立即緩解。
蘆筍燒雞塊材料：蘆筍50克，雞胸肉50克，牛奶適量，植物油適量，薑末1小匙，白糖、鹽、水澱粉各少許做法：
1.蘆筍去皮，去掉尾端老的部分，用開水燙軟後放涼，切成小塊。
2.雞胸肉切塊，加入牛奶和鹽攪拌均勻。
3.起油鍋，下入薑末爆香後，加入蘆筍塊翻炒;把醃好的雞肉塊從牛奶中撈出，入鍋翻炒;再倒入醃雞肉塊的牛奶，然後用水澱粉勾芡，即可。
溫馨小提示：蘆筍的纖維素比較多，可以預防寶寶便秘;雞肉含有利於寶寶吸收的氨基酸，能給提供成長需要的營養物質。
雪梨燉冰糖作用：清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候乾燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：
1、雪梨去心切片2、與冰糖同放入瓦盅內3、加少量開水，燉30分鐘便可食用蘋果蜜棗瘦肉湯作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1-2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心，切片2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡3、加適量清水，煲1小時便可食用
可見其營養豐富，它有滋補潤心、通氣活血的作用，如果傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)後，能立即緩解。蘆筍燒雞塊材料：蘆筍50克，雞胸肉50克，牛奶適量，植物油適量，薑末1小匙，白糖、鹽、水澱粉各少許做法：
1.蘆筍去皮，去掉尾端老的部分，用開水燙軟後放涼，切成小塊。
2.雞胸肉切塊，加入牛奶和鹽攪拌均勻。
3.起油鍋，下入薑末爆香後，加入蘆筍塊翻炒;把醃好的雞肉塊從牛奶中撈出，入鍋翻炒;再倒入醃雞肉塊的牛奶，然後用水澱粉勾芡，即可。
溫馨小提示：蘆筍的纖維素比較多，可以預防寶寶便秘;雞肉含有利於寶寶吸收的氨基酸，能給提供成長需要的營養物質。
雪梨燉冰糖作用：清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口乾渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候乾燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：
1、雪梨去心切片2、與冰糖同放入瓦盅內3、加少量開水，燉30分鐘便可食用蘋果蜜棗瘦肉湯作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣乾燥、乾咳無痰、皮膚乾燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1-2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：
1、蘋果去皮、心，切片2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋裡3、加適量清水，煲1小時便可食用
