烹製材料
材料：小芋頭(5個)、香芹(2棵)、蝦(200g)、香蔥(1棵)、老薑(2片)
調料：鹽(1/2茶匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1茶匙)、水澱粉(1湯匙)、刀嘜純正花生油(1湯匙)
1 香芹洗淨切段；香蔥切成蔥花；老薑切末。
2 海蝦去掉蝦頭和蝦殼， 留下尾部。
3 芋頭放入蒸鍋， 大火蒸至用筷子可以輕易刺穿， 去皮後切塊。
4 中火加熱炒鍋中的油至五成熱， 放入蔥花、薑末煸炒出香味， 放入海蝦炒至變色， 烹入料酒、生抽翻炒均勻。
5 鍋中放入芋頭， 加入白砂糖翻炒均勻， 投入香芹段、調入鹽， 最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
師奶貼士：
新鮮的海蝦去殼有時比較困難， 尤其是活蝦，
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