貧血是小兒一種常見病症, 多數是因營養不良造成的, 貧血患兒可出現面色蒼白或萎黃、容易疲勞、抵抗力低等症狀。
(1)紅棗花生煲:幹紅棗50克(或桂圓幹15克), 花生米(不去紅衣)100克, 紅糖30~50克, 共煮至棗熟半爛, 每日早晚食用。
(2)芝麻粥:黑芝麻30克, 洗淨, 炒熟, 研粉, 與大米60克同煮為粥, 加紅糖分次食用。
(3)豬肝羹:豬肝100克, 洗淨, 去筋膜, 切片, 加水適量, 用小火煮湯, 豬肝熟後加豆豉、蔥白調味, 再合苞雞蛋2只, 分次服用。
(4)豬肝黃豆煲:豬肝100克, 洗淨、切片, 黃豆50克, 加水煲至豆爛, 每日分次食用。
(5)豬皮紅棗羹:豬皮500克洗淨去毛, 入水燉至黏稠羹湯,
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(6)菠菜粥:大米100克, 煮至米爛, 加入開水燙過的菠菜50克, 再煮5分鐘即成, 分次服。