幼兒食品安全五大問題

1、食物添加劑對寶寶有什麼影響？

國外出現這麼多食品裡面飽和脂肪酸過多， 這也是必然的。 飽和脂肪酸生活中最多見的， 月桂酸， 棕櫚酸、硬質酸， 我們做的食品， 特別是糕點和油炸食品， 多數用的都是棕櫚油， 棕櫚油炸的食品是很美味的， 油的存放時間很長也不壞， 用它炸出的食品保質期長， 成本價錢又低， 保質期又長、味又好。
所以我們的速食麵多數是用棕櫚油。 國外做食品， 他講究色味香， 也講究成本和保質期， 他就選棕櫚油， 所以他絕大多數都是這個。 國內也是這個。 反式脂肪酸， 為了提高奶油香味，

把植物油裡面含有不飽和的脂肪酸， 例如亞油酸等不飽和脂肪酸多就會容易變質， 通過給這些油加氫它們就由不飽和變飽和的了， 就由液態變固態了， 而且一吃挺香。 這是二次戰爭之前德國的技術人員發明的， 能夠代替奶油。 後來到歐美大量的生產， 我們國家也是， 叫人造奶油、人造黃油， 氫化植物油。 把氫加到不飽和脂肪酸上， 在加氫以後， 它的位置變了， 變成相反方向就是反式脂肪酸。 反式脂肪酸對人體危害更大， 比其他飽和脂肪酸更破壞血管。 在植物油生產中也會出現反式脂肪酸， 比如說加熱也會產生反式脂肪酸。 所以丹麥就規定了， 植物油裡面的反式脂肪酸超過了多大的量就不准你再銷售。 對這個問題， 美國也開始號召人們買反式脂肪酸低的油。
國內有專家提出了我們國人目前吃油炸食品不像國外人那麼多， 對油或食品中的反式脂肪酸目前並不急於制訂限量標準。 我覺得隨著人們對孩子餵養中越來越滿足孩子的口要求， 從一些嬰兒食品中吃進的反式脂肪酸的量並不一定很少。 特別是對大城市裡面的白領來說， 可能還很高。 你不制訂的話， 這一大批人是不是就提早接觸這個危害了？所以我還是希望我們國家規定植物油裡面的反式脂肪酸達到什麼樣量就禁止你銷售。 你的食品或油裡面要明確的標誌出反式脂肪酸的量。 因為， 消費者的知情權和選擇權要保護。 要讓他知道我不吃可以免受其害。 你什麼都不寫， 隱含在這裡面等於怎麼回事？
如果是名牌產品， 糖提供的熱量占多少是有規定的。 你的脂肪是多少， 糖分占多少。 他所說的我覺得不會。 我們五六十年代煉乳是糖多了。 我小時候吃過煉乳， 那裡面糖分太多了。 現在沒有看到哪個媽媽給孩子買煉乳的。 所以目前你要買正式廠家出產的配方奶， 不會出現糖分過多， 都是有一定的比例數的。

2、如何避免食物中的農藥殘留?

水果先清洗， 然後再去皮。 牛奶， 奶牛吃的牧草或者是飼料裡面有多少農藥， 殘留多少， 這個問題我們作為消費者沒有辦法去鑒定。 所以， 你要是能吃進口的有機奶粉， 如原裝進口的澳優配方奶粉， 應當是可以放心的。 國內也有生產有機奶粉的，

確實是得到國家認證機構認證的， 吃這個也應當放心的。
有的農藥你用水泡一下就可以了。 有的時候用熱水焯一下就好了。 有一些蔬菜， 一般皮比較厚， 削皮好一些。 韭菜就另外了， 特別是到老韭菜的時候， 因怕長地蛆， 就在灌溉的時候把農藥放如水渠裡， 農藥從韭菜根吸到葉裡就沒法用水洗掉了。 所以建議媽媽們要給孩子吃韭菜的時候， 不要買寬葉的， 就買剛長出來的新韭菜。
3、轉基因食品寶寶能吃嗎?

國外綠色和平組織就考慮到， 一個新的東西要經過多少代積累才能驗證它是否安全。 這個問題我也很關注它， 前年海洋大學的王雷教授的一個動物試驗得到了專家的評審認證。 他是用轉基因大豆來喂小白鼠， 結果這個小白鼠白血球和血小板異常增多，

說明對造血系統有一定的影響。 現在從他這個報告來看， 不一定很安全。 所以我聽到他們這個實驗的鑒定以後。 我也就不敢吃轉基因的大豆。 搞轉基因的認為沒有問題。 但是比較謹慎的一派認為不從多少代的檢驗是看不出來， 所以對於這個問題我是比較保守， 能不吃就不吃。
4、如何避免攝入添加激素食品?

激素問題是一個很嚴峻的問題。 喂鯉魚吃避孕藥， 避孕藥也是激素。 小雞喂出來四十天可以賣了， 就是吃激素。 從水產品， 家禽， 養豬用瘦肉精， 瘦肉精本身就是一種腎上腺素類的東西， 消耗他的熱量， 避免長膘。 雞蛋的問題， 飼料裡面也有人加了三聚氰氨。 我們出口到香港去的雞蛋裡面有三聚氰氨。 現在來看是需要長時間進行治理的。我們作為消費者，我們是弱者，沒有能力辨別這個東西。

5、激素對孩子有危害嗎？

所謂激素，體內都有，按照發展的階段開始分泌。如果沒有到這個年齡階段，由食品帶進來的，是屬於提早給他激素。激素是幫助身體各個相關的器官來發育的。比如說女性的雌激素，幫助發育第二性征，到了年齡會有月經，乳腺可以發育。
女孩老吃一些含有激素的食品，最後很小的年齡乳腺就發育了。這就是問題。男孩也出現第二性征的表現，這都算是異常的發育。從激素來看，還有一點往往被消費者忽略了，自身合成。激素不管是雄性激素還是雌性激素，它的原料都是膽固醇，膽固醇在女性的卵巢裡面，也可以在腎上腺裡面變成雌性激素，在懷孕的時候在胎盤裡面產生孕酮，但是也產生一點雄性激素。有的女孩子也長鬍子，汗毛重。就是她腎上腺裡面產生的男性激素多了。男性激素是由睾丸來分泌的，他也從腎上腺皮脂裡面分泌雌激素。如果這些小孩老吃一些高膽固醇的物質，不管男孩女孩，你給他高膽固醇的食物，比如說動物的臟器，魚子、動物的肝、腦，也容易合成相應的激素，表現在第二性征上也可能提早發生。但是絕大多數家長沒有意識到這個問題。所以不要讓孩子長得過胖。

現在來看是需要長時間進行治理的。我們作為消費者，我們是弱者，沒有能力辨別這個東西。

5、激素對孩子有危害嗎？

所謂激素，體內都有，按照發展的階段開始分泌。如果沒有到這個年齡階段，由食品帶進來的，是屬於提早給他激素。激素是幫助身體各個相關的器官來發育的。比如說女性的雌激素，幫助發育第二性征，到了年齡會有月經，乳腺可以發育。
女孩老吃一些含有激素的食品，最後很小的年齡乳腺就發育了。這就是問題。男孩也出現第二性征的表現，這都算是異常的發育。從激素來看，還有一點往往被消費者忽略了，自身合成。激素不管是雄性激素還是雌性激素，它的原料都是膽固醇，膽固醇在女性的卵巢裡面，也可以在腎上腺裡面變成雌性激素，在懷孕的時候在胎盤裡面產生孕酮，但是也產生一點雄性激素。有的女孩子也長鬍子，汗毛重。就是她腎上腺裡面產生的男性激素多了。男性激素是由睾丸來分泌的，他也從腎上腺皮脂裡面分泌雌激素。如果這些小孩老吃一些高膽固醇的物質，不管男孩女孩，你給他高膽固醇的食物，比如說動物的臟器，魚子、動物的肝、腦，也容易合成相應的激素，表現在第二性征上也可能提早發生。但是絕大多數家長沒有意識到這個問題。所以不要讓孩子長得過胖。