營養又健康的幼兒食譜， 送給小寶寶的100道幼兒食譜大全， 只要媽媽們花一點點心思， 就能讓寶寶大飽口服哦。 一起來學習吧！！！
雞肉沙拉
原料：雞肉--30克， 錫蘭花--1朵， 熟雞蛋--1/3個， 沙拉醬--1小匙， 番茄醬--1/3小匙
制法（1） 將雞肉煮熟切碎， 雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
（2） 用沙拉醬和番茄醬配製調味醬。
（3） 將材料加入調味醬拌勻。
牛肉沙拉
原料：牛肉--30克， 土豆--1/2個， 胡蘿蔔--1/6個， 熟蛋黃--1/2個， 沙拉醬--1/2大匙， 鹽--若干
制法（1） 將土豆去皮切成小塊， 煮爛。
（2） 牛肉切碎加鹽調好味， 加入磨碎的胡蘿蔔拌好。
（3） 將（2）用煎鍋炒制一下。
（4） 將熟蛋黃搗碎。
（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，
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蘑菇沙拉
原料：金針菇--5克， 松茸蘑--2個， 香菇--1個， 醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將洗淨的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下並切好。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配製調味汁。
（3） 用調味汁將蘑菇拌好。
捲心菜沙拉
原料：鳳梨（罐頭）--1/2個， 捲心菜--1片， 線魚（罐頭）--1/5盒， 醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將捲心菜焯一下切碎， 線魚撕成小塊， 鳳梨切成小塊。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配製調味汁。
（3） 將材料用調味汁拌好。
蘋果沙拉
主料 蘋果20克， 橘子2瓣， 葡萄乾5克。
輔料 酸乳酪、蜂蜜各5克。
制法 ①將蘋果洗淨， 去皮後切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄乾溫水泡軟後切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄乾放入小碗內， 加入酸乳酪和蜂蜜， 拌勻即可餵食。 製作中， 要把原料切碎，
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米湯
原料：大米——3大匙， 鹽——若干
制法（1） 將米洗淨用水泡開。
（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
（3） 用文火煮至水減半時將火關掉。
（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。
（5） 將米湯用適量的鹽調味。
蔬菜米湯
原料：大米——2大匙， 土豆——1/5個， 胡蘿蔔——1/10個， 鹽——若干
制法（1） 將大米淘淨並用水泡好。
（2） 將土豆和胡蘿蔔切成小塊。
（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
（4） 將煮好的材料過濾一遍， 放適量鹽調味。
（5） 若適當加些牛奶會更好。
豆腐湯
原料：豆腐——1/20塊，
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制法（1） 將豆腐焯一下之後搗碎。
（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
（3） 用少量醬油調味。
茄子湯
原料：茄子--1/6個， 海帶清湯--3大匙
制法（1） 將茄子用微波爐烤一下， 然後去皮， 並搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食欲之功效。
蔬菜湯
原料：捲心菜--1/2片， 胡蘿蔔--1/10個， 錫蘭花--5克， 海帶清湯--1/2杯， 鹽--若干
制法（1） 將胡蘿蔔、捲心菜、錫蘭花洗淨之後切碎， 加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
魚丸湯
原料：魚肉--1/3塊， 土豆--1/5個， 胡蘿蔔--1/5個， 海帶清湯--1/4杯， 澱粉--1/2小匙， 醬油、鹽--若干
制法（1） 將魚剖開剔除魚刺， 魚肉切碎與澱粉、鹽和在一起攪拌。
（2）將和好的魚肉澱粉製成魚丸。 將土豆、胡蘿蔔切成碎塊， 加海帶清湯煮。
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（3） 將蔬菜煮爛後， 再放入魚丸同煮。
番茄雞蛋湯
原料：番茄--1/6個， 洋蔥--1/10個， 雞蛋--1/5個， 海帶清湯--2大匙， 鹽、白糖、醬油--若干
制法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎， 放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
蘿蔔胡蘿蔔湯
原料：胡蘿蔔--1/6個， 蘿蔔--20克， 海帶清湯--3大匙， 醬油--若干
制法（1） 將蘿蔔和胡蘿蔔切成小丁， 加入海帶清湯煮。
（2） 煮熟之後用醬油調味。
蘋果湯
原料：蘋果--1/6個， 白糖--若干
制法（1） 蘋果去皮切成小塊， 加班費杯水煮制。
（2） 煮熟後加適量的白糖調味。
025 空心粉番茄湯
原料：番茄--1/2個， 空心粉--1大匙， 乾酪--1/2小匙， 雞精--1小匙
制法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之後榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
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（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
豆腐醬湯
原料：豆腐--1/5塊， 海帶清湯--1/4杯， 大醬、大蔥--若干
制法（1） 將豆腐切成小塊， 大蔥切碎。
（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中， 加入大醬煮， 最後加上蔥花。
蓮藕薏米排骨湯
材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙
用法：蓮藕洗淨， 切厚片薏米洗淨， 排骨汆水水開後將材料全部放入， 再開， 改慢火煮2小時最後放鹽調味， 即可
功效：利濕清熱， 益肺， 健脾， 健胃。 去濕清熱， 健脾胃， 壯筋骨， 預防感冒， 使兒童健康成長。
杞子銀耳冰糖水
用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許
做法：1、將枸杞洗淨
2、銀耳用溫水泡軟， 去蒂， 切小片
3、核桃肉洗淨
4、煮滾適量水， 放入銀耳、枸杞， 改用小火煲30分鐘
5、加入核桃肉， 再煲10分鐘
6、最後放入冰糖煮溶即成
功效：枸杞：味甘，性平，功能補眼力，補肝腎。
銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補腦強心。
核桃：潤肺，補腦，強壯神經，補血。
冰糖：補中益氣，和胃潤肺
胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
制法（1） 將胡蘿蔔燉爛並搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿蔔及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿蔔完全熟了之後再放黃油用文火略煮一下。
菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1） 將菠菜葉洗淨之後燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加優酪乳的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量優酪乳，不僅營養豐富，味道也好。
牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1） 將牛肉燉熟後切碎並用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，澱粉——若干
制法（1） 將錫蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。
蔬菜牛奶羹
原料：捲心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，麵粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
制法（1） 將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。
（2） 用黃油在鍋裡將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和捲心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將魚刺剔除乾淨，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開後放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干
制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之後撕成細絲，然後搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿蔔--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若干
制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥切好，放在開水裡煮爛，過濾後再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯裡，用鹽調味。
胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
制法（1） 將胡蘿蔔去皮並用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿蔔加入肉湯及水用文火煮，並不時地攪拌一下。
牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、澱粉--若干
制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--2大匙，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干
制法（1） 將牛肉煮熟後切碎，土豆、洋蔥、胡蘿蔔煮熟後切碎。
（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
（3） 煮沸之後加入奶油調味汁，並加鹽調味，最後將咖喱放入鍋中攪勻。
蔬菜雞肉羹
原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量
制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。
（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
（4） 將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮制。
（5） 加鹽調味。
雞肉番茄羹
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干
制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋裡，不停地攪拌至粘稠。
炒麵糊
原料：大米、大麥、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
制法（1） 將大米 、大麥、黏米等穀物放在蒸鍋裡煮。
（2） 將（1）蒸後的食物在陽光下晾乾並炒制。
（3） 將其磨成粉，即製成炒麵。
（4） 將炒麵用40度的水衝開攪勻。
注意：喂孩子炒麵糊時要注意水是否過熱。若在炒麵原料中加入大豆、芝麻等，並用牛奶替水餵食，則更有營養。
香蕉奶糊
原料：香蕉——1/4個，黃油——若干，肉湯——3大匙，牛奶——1大匙，麵粉——1小匙
制法（1） 將香蕉去皮之後搗碎。
（2） 用黃油在鍋裡炒制麵粉，炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。
（3） 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
（4） 最後加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易於消化吸收，對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。
蛋黃優酪乳糊
原料：雞蛋——1個，肉湯——1小匙，優酪乳——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，並不時地攪動。
（3） 呈稀糊狀時便取出冷卻。
（4） 將優酪乳倒入鍋中攪勻。
土豆蘋果糊
原料：土豆——1/3個，蘋果——1/8個，海帶清湯——3大匙
制法（1） 將土豆和蘋果去皮。
（2） 將土豆燉爛之後搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。
（3） 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
（4） 在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。
（5） 煮至稀粥樣時即可將火關掉，將蘋果糊放在土豆泥上。
胡蘿蔔糊
原料：胡蘿蔔——1/4個，蘋果——1/8個
制法（1） 將胡蘿蔔洗淨之後燉爛，並搗碎。
（2） 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
（3） 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮
獼猴桃優酪乳糊
原料：獼猴桃——1/4個，優酪乳——30克
制法（1） 將獼猴桃皮剝淨，搗碎並過濾。
（2） 將過濾的獼猴桃和優酪乳混在一起攪勻。
米團湯
原料：麵粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿蔔--1/10個，柿子椒--1/5個，鹽--若干
制法（1） 將米飯和麵粉和在一起，揉成米團兒。
（2） 將胡蘿蔔和柿子椒切成小碎塊兒。
（3） 清湯放入蔬菜同煮，煮熟後加入米團兒煮沸。
肉湯蛋糊
原料：蛋黃——1/3個，肉湯——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟。
（2） 將蛋黃取出並搗碎。
（3） 將（2）與肉湯和在一起攪勻。
豌豆糊
原料：豌豆——8個，肉湯——2大匙
制法（1） 將豌豆燉爛，並搗碎。
（2） 將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。
對腹瀉有顯著療效的豌豆
豌豆含豐富的蛋白質、維生素B1、B6和膽鹼、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。
菠菜優酪乳糊
原料：菠菜葉——8片，牛奶——1/2小匙，優酪乳——1小匙
制法（1） 將菠菜葉煮爛並磨碎。
（2） 將熟牛奶與優酪乳混合並攪勻。
（3） 將（1）同（2）攪拌在一起。
水果優酪乳糊
原料：番茄——1/8個，香蕉——1/6個，優酪乳——1大匙
制法（1） 將番茄用水焯一下，然後去皮去瓤，搗碎並過濾。
（2） 將香蕉去皮後搗碎並過濾。
（3） 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。
（4） 將優酪乳倒在搗碎的番茄和香蕉上。
白菜麵糊
原料：白菜葉——1/8片，肉湯——3大匙，鹽、澱粉——若干
制法（1） 將白菜軟葉兒部分切好，加入肉湯同煮。
（2） 將煮爛的白菜葉搗碎。
（3） 將（2）放入鍋中倒入調好的澱粉糊煮制。
（4） 煮至粘稠時用鹽調味。
與我們關係密切的白菜，白菜常用于嬰兒斷奶食品的製作，白菜的蛋白質、維生素C及無機物的含量較為豐富。
錫蘭花優酪乳糊
原料：錫蘭花（小的）——1個，優酪乳——2大匙，白糖——若干制法
（1） 將錫蘭花洗淨並煮爛、切碎。
（2） 在優酪乳中加糖之後與錫蘭花拌勻。
適合嬰兒食用的優酪乳
優酪乳易天消化吸收，適合嬰兒食用，尤其是腹瀉時喂用較好。
番茄糊
原料：番茄--1/4個
制法（1） 用*子將番茄*好放入開水，隨即取出。
（2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
南瓜糊
原料：甜南瓜--10克，肉湯--1大匙
制法（1） 將南瓜去皮之後切成小塊，燉熟，並過濾。
（2） 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。
洋蔥糊
原料：洋蔥--1/5個，黃油--1小匙，麵粉--2小匙，肉怕--1/2杯，乾酪--1小匙，鹽、香菜末--若干
制法（1） 將洋蔥洗淨節成細條狀。
（2） 用黃油在煎鍋裡將洋蔥長時間炒制。
（3） 當洋蔥炒至透明時放入麵粉繼續炒，之後加入肉湯，並輕輕攪拌。
（4） 用鹽調味，然後撒上香菜末和乾酪粉。
水果汁類食譜
番茄汁
原料：番茄——1/2個
制法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
黃瓜汁
原料：黃瓜——1/2個
制法（1） 將黃瓜去皮。
（2） 將1/2黃瓜用擦菜板擦好。
（3） 將（2）襄入屜布擠出汁液來。
橘子汁
原料：橘子——1/2個，白糖——若干，水——若干
制法（1） 將橘皮剝去。
（2） 將其中/2用湯匙搗碎。
（3） 將（2）襄入屜布裡把汁液擠出，並加入適量的水和白糖調勻。
蘋果汁
原料：蘋果——1/2個
制法（1） 選用熟透的蘋果洗淨之後切成兩半。
（2） 將蘋果皮擴瓤去掉。
（3） 將蘋果用擦菜板擦好。
（4） 將（3）襄在屜布裡將汁液擠出。
甜瓜汁
原料：甜瓜——1/8個
制法（1） 將甜瓜皮去掉並將瓤剜出之後切成小塊。
（2） 用勺子將甜瓜搗碎。
（3） 將搗碎的甜瓜襄在屜布裡擠出汁液。
葡萄汁
原料：葡萄——10粒
制法（1） 將葡萄多洗幾遍洗淨。
（2） 之後煮爛並去皮、蒂。
（3） 將葡萄倒入榨汁機榨取汁液。
水果賓治食譜
原料：主食麵包——1片，獼猴桃——1/6個，牛奶——1杯，桔子——1/4個， 番茄——2個
制法（1） 將主食麵包的邊沿兒剪掉，切成適當大小。
（2） 將剪好的麵包略微烤一下，但不放油。
（3） 將獼猴桃切成小塊。
（4） 將桔子去皮（裡層薄皮也去掉），撕成小塊。
（5） 將番茄去蒂切成薄片。
（6） 將（2）（3）（4）（5）放入盤中，將牛奶倒在上面。
各種豆腐類食譜
燉水豆腐
原料：水豆腐--1/8塊，菠菜--1棵，白糖、醬油、澱粉--若干
制法（1） 將菠菜用開水舊好切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2） 水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。
（3） 另將切好的菠菜加清湯和澱粉煮至粘稠，澆在水豆腐上。
奶油豆腐
原料：豆腐--1/6塊，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將豆腐與奶油調味汁加水同煮，煮嫩之後加適量鹽調味。
各種餅類食譜
土豆餅
原料：土豆--1個，麵粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，錫蘭花--2朵，食油--若干
制法（1） 將土豆用擦菜板擦好，錫蘭花用開水焯一下。
（2） 將土豆、錫蘭花、麵粉、牛奶和在一起攪勻。
（3） 鍋裡放食油，把拌好的原料沒煎成餅
乾酪餅
原料：胡蘿蔔--1/4個，雞蛋--1/4個，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，乾酪--1/2塊，香菜末--1/2大匙，黃油--若干
制法（1） 將胡蘿蔔用擦菜板擦碎，乾酪搗碎。
（2） 將雞蛋加入牛奶調勻。
（3） 將蛋糕粉、胡蘿蔔、乾酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻。
（4） 將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用共同油煎成餅。
火腿雞蛋餅
原料：火腿--20克，雞蛋--1/2個，洋蔥--1/6個，韭菜--若干，食油--適量
制法（1） 將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒一下。
（2） 炒至一定程度後加入搗好的雞蛋糊，炒熟即可。
豆腐餅
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麵包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干
制法（1） 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。
（2） 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
（3） 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
（4） 用煎鍋將餅油煎。
烤豆腐餅
將原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋蔥、胡蘿蔔--1/10個，奶油調味汁--2大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1） 將空心粉、洋蔥、胡蘿蔔煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。
（2） 將豆腐搗碎，與（1）放入烤盤，澆上奶油調味汁及牛奶攪勻。
（3） 將乾酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黃。
烤線魚餅
原料：菠菜--2棵，雞蛋--1/5個，線魚（罐頭）--1/5盒，優酪乳--1大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1） 將菠菜用鹽水煮至軟嫩切碎。
（2） 線魚中的油控除。
（3） 將雞蛋糊加入優酪乳。
（4） 將菠菜、線魚與（3）拌勻。
（5） 將（2）放入烤盤，撒上乾酪粉和香菜末烤制。
獼猴桃蛋餅
原料：獼猴桃）1/2個，雞蛋--1個，牛奶--1大匙，優酪乳--2大匙，鹽、白糖--若干
制法（1） 將雞蛋攪好並加入牛奶和鹽攪勻，倒入煎鍋煎成餅。
（2） 將雞蛋餅折三折成長條狀。
（3） 將獼猴桃去皮切成小塊用優酪乳、白糖拌好。
（4） 將雞蛋餅盛入盤中，把（3）放在上面。
豆腐雞蛋餅
原料：豆腐--1/8塊，雞蛋--1個，番茄--1/2個，柿子椒--若干，食油--適量，鹽--若干
制法（1） 將豆腐水分除去並搗碎，放適量鹽調味。
（2） 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3） 將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4） 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其餘材料放在上面。
各種菜類食譜
豆腐涼菜
原料：捲心菜葉--1/3片，豆腐--1/7塊，胡蘿蔔--1/5個，鹽、醬油--若干
制法（1） 將菜葉、胡蘿蔔焯一下並切碎。
（2） 將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。
（3） 加鹽和醬油調節器味。
三色涼菜
原料：粉線--10根，雞蛋--1/4個，黃瓜--1/5個，食醋、鹽、白糖--若干
制法（1） 將粉絲燉好並切短。
（2） 將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。
（3） 將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。
（4） 將食醋、鹽、白糖配製好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
雞肉涼菜
原料：雞肉--20克，胡蘿蔔--1/3個，蘿蔔--若干，醬油--若干，
制法（1） 將熟雞肉撕成細絲，胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。
（2） 把材料拌在一起，加入醬油調味。
菠菜豆腐涼菜
原料：菠菜葉--4片，豆腐--1/8塊，芝麻鹽、胡蘿蔔--若干
制法（1） 將胡蘿蔔切成細條狀，用開水焯一下。
（2） 豆腐用溫水泡一下，搗碎。
（3） 菠菜煮爛之後切碎。
（4） 將蔬菜和豆腐用芝麻鹽的白糖涼拌。
豆芽捲心菜
原料：捲心菜葉--1/4片，豆芽--20克，香油、醬油、食醋--若干
制法：（1） 將捲心菜和豆芽用開水焯一下，去除水份，切細。
（2） 將（1）用香油、醬油、醋拌好。
奶油捲心菜
原料：捲心菜葉--1/8片，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將捲心菜用水洗淨，燉爛，切成細條狀。
（2） 將切碎的捲心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。
（3） 菜葉煮軟之後，加鹽調味。
奶油菠菜
原料：菠菜葉--30克，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將菠菜洗淨，用開水焯一下，切碎。
（2） 將菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之後 加入適量的鹽調味。
香椿芽拌豆腐：
選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；
把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。
炸薯條
原料：土豆--1/2個，番茄醬--若干，食油--適量
制法（1） 將土豆皮削好並切成細條狀，去除水份。
（2） 當油加熱之後，將薯條放入鍋中。
（3） 先用低溫油炸，再用高溫油略炸一下即可。
（4） 備一份番茄醬。
土豆雞蛋捲
原料：雞蛋--1/2個，土豆--1/2個，牛奶--1小匙，食油--適量，黃油、鹽、香菜末--若干制法
（1） 將土豆煮熟之後搗碎，並用牛奶、黃油拌勻。
（2） 把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，把搗碎的土豆泥放在上面。
（3） 將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。
（4） 在上面放少量的香菜末作裝飾。
蝦皮紫菜蛋湯
蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。
用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。
此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
各種食譜大全
奶油肉丸
原料：牛肉--15克，麵粉--若干，胡蘿蔔、洋蔥--若干，鹽--若干奶油調味汁--1/2杯
制法（1） 將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在一起，揉成小丸子並裹上麵粉。
（2） 加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。
（3） 煮熟後加適量的鹽調味。
奶味蔬菜火腿
原料：火腿腸--20克，肉湯--1/2杯，捲心菜葉--1/2片，牛奶--3大匙， 洋蔥、鹽--若干
制法（1） 將火腿、捲心菜葉、洋蔥切好，加入肉湯煮制。
（2） 肉湯煮至一半時加入牛奶繼續煮。
（3） 煮至粘稠之後用鹽調味
功效：枸杞：味甘，性平，功能補眼力，補肝腎。
銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補腦強心。
核桃：潤肺，補腦，強壯神經，補血。
冰糖：補中益氣，和胃潤肺
胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
制法（1） 將胡蘿蔔燉爛並搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿蔔及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿蔔完全熟了之後再放黃油用文火略煮一下。
菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1） 將菠菜葉洗淨之後燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加優酪乳的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量優酪乳，不僅營養豐富，味道也好。
牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1） 將牛肉燉熟後切碎並用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，澱粉——若干
制法（1） 將錫蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。
蔬菜牛奶羹
原料：捲心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，麵粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
制法（1） 將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。
（2） 用黃油在鍋裡將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和捲心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將魚刺剔除乾淨，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開後放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干
制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之後撕成細絲，然後搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿蔔--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若干
制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥切好，放在開水裡煮爛，過濾後再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯裡，用鹽調味。
胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
制法（1） 將胡蘿蔔去皮並用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿蔔加入肉湯及水用文火煮，並不時地攪拌一下。
牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、澱粉--若干
制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--2大匙，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干
制法（1） 將牛肉煮熟後切碎，土豆、洋蔥、胡蘿蔔煮熟後切碎。
（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
（3） 煮沸之後加入奶油調味汁，並加鹽調味，最後將咖喱放入鍋中攪勻。
蔬菜雞肉羹
原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量
制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。
（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
（4） 將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮制。
（5） 加鹽調味。
雞肉番茄羹
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干
制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋裡，不停地攪拌至粘稠。
炒麵糊
原料：大米、大麥、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
制法（1） 將大米 、大麥、黏米等穀物放在蒸鍋裡煮。
（2） 將（1）蒸後的食物在陽光下晾乾並炒制。
（3） 將其磨成粉，即製成炒麵。
（4） 將炒麵用40度的水衝開攪勻。
注意：喂孩子炒麵糊時要注意水是否過熱。若在炒麵原料中加入大豆、芝麻等，並用牛奶替水餵食，則更有營養。
香蕉奶糊
原料：香蕉——1/4個，黃油——若干，肉湯——3大匙，牛奶——1大匙，麵粉——1小匙
制法（1） 將香蕉去皮之後搗碎。
（2） 用黃油在鍋裡炒制麵粉，炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。
（3） 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
（4） 最後加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易於消化吸收，對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。
蛋黃優酪乳糊
原料：雞蛋——1個，肉湯——1小匙，優酪乳——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，並不時地攪動。
（3） 呈稀糊狀時便取出冷卻。
（4） 將優酪乳倒入鍋中攪勻。
土豆蘋果糊
原料：土豆——1/3個，蘋果——1/8個，海帶清湯——3大匙
制法（1） 將土豆和蘋果去皮。
（2） 將土豆燉爛之後搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。
（3） 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
（4） 在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。
（5） 煮至稀粥樣時即可將火關掉，將蘋果糊放在土豆泥上。
胡蘿蔔糊
原料：胡蘿蔔——1/4個，蘋果——1/8個
制法（1） 將胡蘿蔔洗淨之後燉爛，並搗碎。
（2） 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
（3） 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮
獼猴桃優酪乳糊
原料：獼猴桃——1/4個，優酪乳——30克
制法（1） 將獼猴桃皮剝淨，搗碎並過濾。
（2） 將過濾的獼猴桃和優酪乳混在一起攪勻。
米團湯
原料：麵粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿蔔--1/10個，柿子椒--1/5個，鹽--若干
制法（1） 將米飯和麵粉和在一起，揉成米團兒。
（2） 將胡蘿蔔和柿子椒切成小碎塊兒。
（3） 清湯放入蔬菜同煮，煮熟後加入米團兒煮沸。
肉湯蛋糊
原料：蛋黃——1/3個，肉湯——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟。
（2） 將蛋黃取出並搗碎。
（3） 將（2）與肉湯和在一起攪勻。
豌豆糊
原料：豌豆——8個，肉湯——2大匙
制法（1） 將豌豆燉爛，並搗碎。
（2） 將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。
對腹瀉有顯著療效的豌豆
豌豆含豐富的蛋白質、維生素B1、B6和膽鹼、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。
菠菜優酪乳糊
原料：菠菜葉——8片，牛奶——1/2小匙，優酪乳——1小匙
制法（1） 將菠菜葉煮爛並磨碎。
（2） 將熟牛奶與優酪乳混合並攪勻。
（3） 將（1）同（2）攪拌在一起。
水果優酪乳糊
原料：番茄——1/8個，香蕉——1/6個，優酪乳——1大匙
制法（1） 將番茄用水焯一下，然後去皮去瓤，搗碎並過濾。
（2） 將香蕉去皮後搗碎並過濾。
（3） 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。
（4） 將優酪乳倒在搗碎的番茄和香蕉上。
白菜麵糊
原料：白菜葉——1/8片，肉湯——3大匙，鹽、澱粉——若干
制法（1） 將白菜軟葉兒部分切好，加入肉湯同煮。
（2） 將煮爛的白菜葉搗碎。
（3） 將（2）放入鍋中倒入調好的澱粉糊煮制。
（4） 煮至粘稠時用鹽調味。
與我們關係密切的白菜，白菜常用于嬰兒斷奶食品的製作，白菜的蛋白質、維生素C及無機物的含量較為豐富。
錫蘭花優酪乳糊
原料：錫蘭花（小的）——1個，優酪乳——2大匙，白糖——若干制法
（1） 將錫蘭花洗淨並煮爛、切碎。
（2） 在優酪乳中加糖之後與錫蘭花拌勻。
適合嬰兒食用的優酪乳
優酪乳易天消化吸收，適合嬰兒食用，尤其是腹瀉時喂用較好。
番茄糊
原料：番茄--1/4個
制法（1） 用*子將番茄*好放入開水，隨即取出。
（2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
南瓜糊
原料：甜南瓜--10克，肉湯--1大匙
制法（1） 將南瓜去皮之後切成小塊，燉熟，並過濾。
（2） 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。
洋蔥糊
原料：洋蔥--1/5個，黃油--1小匙，麵粉--2小匙，肉怕--1/2杯，乾酪--1小匙，鹽、香菜末--若干
制法（1） 將洋蔥洗淨節成細條狀。
（2） 用黃油在煎鍋裡將洋蔥長時間炒制。
（3） 當洋蔥炒至透明時放入麵粉繼續炒，之後加入肉湯，並輕輕攪拌。
（4） 用鹽調味，然後撒上香菜末和乾酪粉。
水果汁類食譜
番茄汁
原料：番茄——1/2個
制法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
黃瓜汁
原料：黃瓜——1/2個
制法（1） 將黃瓜去皮。
（2） 將1/2黃瓜用擦菜板擦好。
（3） 將（2）襄入屜布擠出汁液來。
橘子汁
原料：橘子——1/2個，白糖——若干，水——若干
制法（1） 將橘皮剝去。
（2） 將其中/2用湯匙搗碎。
（3） 將（2）襄入屜布裡把汁液擠出，並加入適量的水和白糖調勻。
蘋果汁
原料：蘋果——1/2個
制法（1） 選用熟透的蘋果洗淨之後切成兩半。
（2） 將蘋果皮擴瓤去掉。
（3） 將蘋果用擦菜板擦好。
（4） 將（3）襄在屜布裡將汁液擠出。
甜瓜汁
原料：甜瓜——1/8個
制法（1） 將甜瓜皮去掉並將瓤剜出之後切成小塊。
（2） 用勺子將甜瓜搗碎。
（3） 將搗碎的甜瓜襄在屜布裡擠出汁液。
葡萄汁
原料：葡萄——10粒
制法（1） 將葡萄多洗幾遍洗淨。
（2） 之後煮爛並去皮、蒂。
（3） 將葡萄倒入榨汁機榨取汁液。
水果賓治食譜
原料：主食麵包——1片，獼猴桃——1/6個，牛奶——1杯，桔子——1/4個， 番茄——2個
制法（1） 將主食麵包的邊沿兒剪掉，切成適當大小。
（2） 將剪好的麵包略微烤一下，但不放油。
（3） 將獼猴桃切成小塊。
（4） 將桔子去皮（裡層薄皮也去掉），撕成小塊。
（5） 將番茄去蒂切成薄片。
（6） 將（2）（3）（4）（5）放入盤中，將牛奶倒在上面。
各種豆腐類食譜
燉水豆腐
原料：水豆腐--1/8塊，菠菜--1棵，白糖、醬油、澱粉--若干
制法（1） 將菠菜用開水舊好切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2） 水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。
（3） 另將切好的菠菜加清湯和澱粉煮至粘稠，澆在水豆腐上。
奶油豆腐
原料：豆腐--1/6塊，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將豆腐與奶油調味汁加水同煮，煮嫩之後加適量鹽調味。
各種餅類食譜
土豆餅
原料：土豆--1個，麵粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，錫蘭花--2朵，食油--若干
制法（1） 將土豆用擦菜板擦好，錫蘭花用開水焯一下。
（2） 將土豆、錫蘭花、麵粉、牛奶和在一起攪勻。
（3） 鍋裡放食油，把拌好的原料沒煎成餅
乾酪餅
原料：胡蘿蔔--1/4個，雞蛋--1/4個，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，乾酪--1/2塊，香菜末--1/2大匙，黃油--若干
制法（1） 將胡蘿蔔用擦菜板擦碎，乾酪搗碎。
（2） 將雞蛋加入牛奶調勻。
（3） 將蛋糕粉、胡蘿蔔、乾酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻。
（4） 將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用共同油煎成餅。
火腿雞蛋餅
原料：火腿--20克，雞蛋--1/2個，洋蔥--1/6個，韭菜--若干，食油--適量
制法（1） 將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒一下。
（2） 炒至一定程度後加入搗好的雞蛋糊，炒熟即可。
豆腐餅
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麵包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干
制法（1） 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。
（2） 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
（3） 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
（4） 用煎鍋將餅油煎。
烤豆腐餅
將原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋蔥、胡蘿蔔--1/10個，奶油調味汁--2大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1） 將空心粉、洋蔥、胡蘿蔔煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。
（2） 將豆腐搗碎，與（1）放入烤盤，澆上奶油調味汁及牛奶攪勻。
（3） 將乾酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黃。
烤線魚餅
原料：菠菜--2棵，雞蛋--1/5個，線魚（罐頭）--1/5盒，優酪乳--1大匙，乾酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1） 將菠菜用鹽水煮至軟嫩切碎。
（2） 線魚中的油控除。
（3） 將雞蛋糊加入優酪乳。
（4） 將菠菜、線魚與（3）拌勻。
（5） 將（2）放入烤盤，撒上乾酪粉和香菜末烤制。
獼猴桃蛋餅
原料：獼猴桃）1/2個，雞蛋--1個，牛奶--1大匙，優酪乳--2大匙，鹽、白糖--若干
制法（1） 將雞蛋攪好並加入牛奶和鹽攪勻，倒入煎鍋煎成餅。
（2） 將雞蛋餅折三折成長條狀。
（3） 將獼猴桃去皮切成小塊用優酪乳、白糖拌好。
（4） 將雞蛋餅盛入盤中，把（3）放在上面。
豆腐雞蛋餅
原料：豆腐--1/8塊，雞蛋--1個，番茄--1/2個，柿子椒--若干，食油--適量，鹽--若干
制法（1） 將豆腐水分除去並搗碎，放適量鹽調味。
（2） 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3） 將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4） 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其餘材料放在上面。
各種菜類食譜
豆腐涼菜
原料：捲心菜葉--1/3片，豆腐--1/7塊，胡蘿蔔--1/5個，鹽、醬油--若干
制法（1） 將菜葉、胡蘿蔔焯一下並切碎。
（2） 將豆腐搗碎之後除去水分，與切好的蔬菜拌好。
（3） 加鹽和醬油調節器味。
三色涼菜
原料：粉線--10根，雞蛋--1/4個，黃瓜--1/5個，食醋、鹽、白糖--若干
制法（1） 將粉絲燉好並切短。
（2） 將雞蛋調好煎成餅，並切成絲。
（3） 將黃瓜切成細絲，撒少量鹽除去水分。
（4） 將食醋、鹽、白糖配製好，拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
雞肉涼菜
原料：雞肉--20克，胡蘿蔔--1/3個，蘿蔔--若干，醬油--若干，
制法（1） 將熟雞肉撕成細絲，胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。
（2） 把材料拌在一起，加入醬油調味。
菠菜豆腐涼菜
原料：菠菜葉--4片，豆腐--1/8塊，芝麻鹽、胡蘿蔔--若干
制法（1） 將胡蘿蔔切成細條狀，用開水焯一下。
（2） 豆腐用溫水泡一下，搗碎。
（3） 菠菜煮爛之後切碎。
（4） 將蔬菜和豆腐用芝麻鹽的白糖涼拌。
豆芽捲心菜
原料：捲心菜葉--1/4片，豆芽--20克，香油、醬油、食醋--若干
制法：（1） 將捲心菜和豆芽用開水焯一下，去除水份，切細。
（2） 將（1）用香油、醬油、醋拌好。
奶油捲心菜
原料：捲心菜葉--1/8片，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將捲心菜用水洗淨，燉爛，切成細條狀。
（2） 將切碎的捲心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。
（3） 菜葉煮軟之後，加鹽調味。
奶油菠菜
原料：菠菜葉--30克，奶油調味汁--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將菠菜洗淨，用開水焯一下，切碎。
（2） 將菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之後 加入適量的鹽調味。
香椿芽拌豆腐：
選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；
把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。
炸薯條
原料：土豆--1/2個，番茄醬--若干，食油--適量
制法（1） 將土豆皮削好並切成細條狀，去除水份。
（2） 當油加熱之後，將薯條放入鍋中。
（3） 先用低溫油炸，再用高溫油略炸一下即可。
（4） 備一份番茄醬。
土豆雞蛋捲
原料：雞蛋--1/2個，土豆--1/2個，牛奶--1小匙，食油--適量，黃油、鹽、香菜末--若干制法
（1） 將土豆煮熟之後搗碎，並用牛奶、黃油拌勻。
（2） 把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅，把搗碎的土豆泥放在上面。
（3） 將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。
（4） 在上面放少量的香菜末作裝飾。
蝦皮紫菜蛋湯
蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。
用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。
此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
各種食譜大全
奶油肉丸
原料：牛肉--15克，麵粉--若干，胡蘿蔔、洋蔥--若干，鹽--若干奶油調味汁--1/2杯
制法（1） 將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在一起，揉成小丸子並裹上麵粉。
（2） 加水、奶油調味汁煮沸，放入丸子。
（3） 煮熟後加適量的鹽調味。
奶味蔬菜火腿
原料：火腿腸--20克，肉湯--1/2杯，捲心菜葉--1/2片，牛奶--3大匙， 洋蔥、鹽--若干
制法（1） 將火腿、捲心菜葉、洋蔥切好，加入肉湯煮制。
（2） 肉湯煮至一半時加入牛奶繼續煮。
（3） 煮至粘稠之後用鹽調味
