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幼兒食譜:橙汁魚片

橙汁魚片原料:柳丁、魚片烹飪方法:先將柳丁去皮切成丁。 在起士粉中加入適量的果汁, 再加水調開, 以小火煮沸, 放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。 將魚切成片狀, 加入酒與鹽醃制片刻;用蛋白與麵粉加少許水做成麵糊, 將魚片沾上麵糊後放入油鍋中滑油。 最後, 將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。

作用:用新鮮水果入菜, 是健康飲食的一種新趨勢。 柳丁含有豐富的維生素C, 能幫助鐵質的吸收, 預防貧血, 助消化, 又可保護血管, 維護牙齒和牙齦的健康。

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