鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
鯽魚更含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。
但因其肉少刺多， 所以鯽魚更多的用來做湯。
白蘿蔔是餐桌上最常見的一道美食， 含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。 另外， 所含的糖化酶素， 可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺， 從而起到抗癌作用。 對於胸悶氣喘， 食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
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鯽魚和白蘿蔔一起烹調， 可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質， 是一道營養豐富的菜肴， 可經常食用。
蘿蔔絲鯽魚湯材料：鯽魚2條（共約500g）， 白蘿蔔半根。 鹽適量， 薑幾片， 香蔥幾根。
做法：
1.鯽魚去魚鰓， 去魚腹內雜物， 把魚腹內黑膜徹底洗淨。
2.蘿蔔切成絲。 鍋裡熱油。
3.放入薑稍炸， 放入鯽魚， 一面煎黃後翻面煎。
4.加入沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些， 因為要大火中火熬煮， 避免中途水不夠添水）， 放入蔥結。 大火滾煮15分鐘， 放入豆腐， 轉中火繼續煮10分鐘。 加入蘿蔔絲， 烹入鹽， 繼續燉5分鐘即可。 最後可放香蔥或者香菜調味。 喜歡稍刺激的口感， 也可以調入胡椒粉。
TIPS：鯽魚湯濃白的方法很簡單：大火熬煮。 我分別試過加熱水與涼水， 湯色都可以濃白，
