幼兒飲食小貼士

育兒專家介紹幼兒主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛麵、麵包、饅頭、包子、水餃、餛飩, 以及牛奶、豆漿等, 所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麵粉、薯類等輪流交替為宜。 副食應以菜、肉搭配為佳, 所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產品, 亦進行輪流搭配使用。 點心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅乾、綠豆湯或牛奶、豆漿為首選食品。 飯後30分鐘左右可進食一種新鮮水果。

總的原則是:應做到葷素平衡, 幹稀交替, 米麵和粗糧搭配。 一般情況下, 每日進主餐3次, 主餐間宜進點心2次, 晚餐後除水果外不再進食,

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睡前尤忌甜食, 以保證最佳睡眠狀態, 並可預防齲齒的發生。

幼兒的生理特點之一是易感口渴, 因而應多補充水分。 幼兒的最佳飲料是溫開水。 清涼飲料、霜淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜, 糖果和甜食以餐前少吃為佳, 以免影響食欲和正常進餐。

此外, 還應重視飲食衛生。 幼兒應少吃生冷食物, 不吃隔夜飯菜和不潔食物, 半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。 同時, 應格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手, 將幼兒所用餐具定期清洗消毒。 只有重視了飲食衛生, 才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生, 保證幼兒健康成長。

在保證食物新鮮、色香味形以促進食欲的同時, 幼兒食物應切碎、煮爛,

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以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。 應去除烹調原料中的刺、骨、核等, 如系硬果類食物, 應先研碎後調糊取食, 只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。 烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主, 口味宜清淡。

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