幼兒飲食注意事項之—蔬菜類

俗話說， “三日可無肉， 日菜不可無”， 蔬菜中含有多種營養元素， 是生活中必不可少的食物， 對於正在長身體的幼兒來說， 蔬菜顯得更為重要。 那麼， 家長在給寶寶選購蔬菜時需要注意哪些事項呢？哪些蔬菜適合幼兒冬季吃呢？

一、幼兒飲食注意事項之—蔬菜選購注意要點

1.現在市面上有很多蔬菜都是經過催熟的， 果皮或者其他地方會留下青澀的痕跡， 家長在購買的時候要留意， 儘量的不要買到催熟的蔬菜。

2.市面上買的反季節的蔬菜很多， 買給幼兒吃的蔬菜要選擇當季的。

3.儘量少買成品， 要買新鮮的蔬菜回家自己做給寶寶吃。

那麼， 現在正直冬季， 幼兒吃哪些當季的蔬菜好呢？下面給大家推薦9種適合幼兒冬季吃的蔬菜， 一起來看看。

二、幼兒飲食注意事項之—蔬菜類

1.豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

豆生芽後， 不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

2.小白菜

小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通暢利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質， 還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

3.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質， 維生素c的含量非常突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍， 比柑橘高兩倍。

4.芹菜

芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等， 多吃芹菜， 可以促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。

5.菠菜

菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，

抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素， 又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。 菠菜熟吃更有營養。

6.包心菜

包心菜的維生素C的含量是番茄的3.5倍， 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳， 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。

7.芋頭

芋頭富含澱粉， 營養豐富， 質地軟滑， 輕易消化， 有健胃作用， 非常適宜脾胃虛弱的人食用， 是兒童的食用佳品。

8.蘿蔔

“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 相信這句話媽媽們聽不少了。 蘿蔔雖然性寒， 不過只有生吃才會有寒性， 秋冬盛產的時節天氣漸冷， 非常適合食用蘿蔔來滋養身體，

用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

三、給幼兒吃蔬菜的注意事項

1、綠葉蔬菜不宜長時間燜煮；

2、苦瓜吃前要在沸水中焯一下；

3、煮香菇不宜用水浸泡或洗得太乾淨， 避免用鐵鍋烹煮；

4、胡蘿蔔與蘿蔔不宜混吃；

5、速凍蔬菜不宜煮得太久；

6、胡蘿蔔、番茄等蔬菜果汁不宜過量食用；

7、韭菜要現做現吃；

8、菠菜不宜過量食用；

9、烹調蔬菜少加澱粉。

幼兒冬季多吃上面推薦的這幾種蔬菜對健康大有益處哦。 雖然冬季的蔬菜品種比較有限， 但是媽媽們可以用不同的搭配， 變著花樣做， 相信寶寶會很喜歡吃的。