幼兒飲食:如何自製幼兒午後小零食

想需要成年人午後需要吃一次下午茶一樣, 小寶寶們在睡午覺醒來後, 都是需要加餐一次的, 吃些小點心來補充能量。 今天小編就為寶媽們介紹幾款營養餐點的自製方法, 趕快行動起來, 給寶寶製作一份營養豐富又美味可口的下午茶吧。

牛奶蜜豆糕

材料:玉米粉50g, 牛奶250ml, 蜜豆適量。

做法:把牛奶都放鍋裡, 倒入玉米粉;中火慢慢熬, 慢慢的攪拌至濃稠狀;最後加入蜜豆攪拌均勻即可關火。

冬瓜蛋黃羹

材料:冬瓜100g, 蛋黃1個, 薑2片, 澱粉10g, 清水500g。

做法:冬瓜去皮去瓤洗淨後切碎丁, 雞蛋煮熟, 去蛋清留蛋黃備用;砂鍋中放入清水、薑片煮開;放入冬瓜丁煮熟;蛋黃切碎,

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放入鍋中煮一分鐘, 加濕澱粉勾芡即可。

牛奶小餅乾

材料:低筋麵粉290g, 奶粉30g, 雞蛋30g, 牛奶80ml, 黃油70g, 糖粉80g。

做法:黃油切成小塊後放入碗中, 隔水加熱融化成液態為止;在黃油裡加入打散的雞蛋, 然後加入牛奶, 用打蛋器攪拌均勻, 成為混合液體;在混合液體裡加入糖粉、奶粉, 攪拌、均勻;把低筋麵粉倒入混合液體裡, 然後將混合起來的所有材料用手揉成一個光滑的麵團;把麵團放在案板上, 擀成厚約0.3CM的長方形面片, 把面片不規整的四邊裁去, 成為規整的長方形;把長方形面片切成小方塊;把小方塊排入鋪好油紙的烤盤, 烤箱預熱180度, 然後180度上下火(開風機)烤12分鐘左右即可。

葡萄乾小蛋糕

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材料:低筋麵粉70g, 無鹽黃油70g, 焦糖液30g, 細砂糖10g, 雞蛋1個, 奶粉2大勺, 泡打粉1/2勺。

裝飾:焦糖液35g, 黑加侖葡萄乾30g。

做法:室溫軟化的黃油中加入細砂糖, 攪打至砂糖融化;分2-3次加入焦糖液, 用電動打蛋器攪打均勻;分2-3次加入打散的雞蛋液, 用電動打蛋器快速攪勻;將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩, 再一同篩入奶油糊;用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌成均勻麵糊;焦糖液用微波爐或明火稍稍加熱, 倒入洗淨的葡萄乾;趁熱攪拌均勻, 使葡萄乾充分裹滿糖漿, 做成焦糖葡萄乾;鐵模中放入紙質蛋糕模, 將麵糊掛入紙模七分滿;在麵糊表面撒上焦糖葡萄乾, 烤箱180度預熱5分鐘, 將蛋糕糊放入中層, 烤20分鐘左右即可。

桂花南瓜糕

材料:南瓜半個。

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調味料:瓊脂5克, 淡奶油2湯勺, 桂花少許, 白砂糖適量, 水200毫升。

做法:南瓜洗淨去皮切成片放入鍋中, 加入適量清水, 沒過南瓜即可, 煮至南瓜用筷子可輕易紮透變軟;冷卻煮好的熟南瓜至室溫後, 連同煮南瓜水和南瓜一起放入攪拌機內, 打成南瓜泥倒入容器中;瓊脂用清水泡軟後, 放入小鍋中, 加入200ml清水一起小火煮至融化;把煮融化的瓊脂液倒入杯中備用;在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油調勻, 趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液攪拌均勻;把調製好的南瓜糊灌入矽膠模具中, 冰箱冷藏1小時左右即可順利脫模(矽膠模具好脫模, 不需要任何防粘處理)。

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