材料
低筋麵粉100公克, 泡打粉1小匙, 蛋1個, 細砂糖30公克, 奶油20公克, 牛奶100公克,
做法
1.)先將低筋麵粉與泡打粉一起過篩, 奶油稍加溫融化備用。
2.)將餡料以外的所有材料置於大碗內, 以打蛋器拌勻, 再靜置約15分鐘。
3.)將小白兔烤盤以小火加溫, 再用刷子在烤盤內刷少許沙拉油
4.)以大湯匙舀1大匙的面糊置入烤盤內至1/3高度, 以瓦斯爐全火力的小火烤約5分鐘, 即可取出備用。
5.)烤模再刷上少許沙拉油, 倒入另1匙的面糊, 依作法(4)再烤5分鐘, 此時即可填入適量餡料, 並將先前烤好的燒餅蓋上, 一起烤約5分鐘, 至兩片燒餅黏合且表面呈金黃色即可脫模取出。