材料
南瓜, 糯米粉300克, 澄粉30克, 紅豆沙適量, 綠茶粉1克
做法
1、南瓜去皮、瓤洗淨切片隔水蒸軟爛, 取300克備用。
2、取10克左右糯米粉加綠茶粉, 用適量牛奶和成麵團備用。
3、在糯米粉裡拌入南瓜泥揉成麵團。 我覺得幹了點, 又加了適量牛奶。
4、把和好的南瓜麵團分成若干劑子, 取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。 這紅豆沙是我自己做的, 過軟了, 若用湯圓餡會好包些。
5、包好後搓圓, 再稍壓下扁, 用牙籤壓出南瓜的紋路, 再用綠茶粉麵團做蒂輕按在南瓜坯子上, 再上鍋蒸8分鐘即可。