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幼兒點心:杏仁松糕

材料

低筋麵粉100克, 泡打粉3克, 鹽1克, 黃油50克, 紅砂糖55克, 雞蛋1個, 牛奶60克, 杏仁肉25克, 整粒杏仁8片

做法

1、準備:黃油室溫軟化;粉類混合過篩;模具中放入紙模;杏仁肉放在烤盤, 以170度烤5分鐘, 取出切碎。

2、黃油放在盆中, 打鬆軟後加入紅砂糖打至糖無細顆粒;分3次加入蛋液充分打發。

3、將一半的粉類加入拌勻, 然後分2次加入牛奶攪拌均勻, 再加入剩餘的麵粉拌勻, 最後加入杏仁粒拌勻即可。

4、倒入模具中八分滿, 表面再放上一粒杏仁裝飾。

5、放進預熱的烤箱, 以170度, 烤約20分鐘, 烤好後取出放在晾架上冷卻。

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