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幼兒點心:椰子早餐煎餅

材料

雞蛋1顆, 薏仁粉4匙, 低筋麵粉4匙, 白砂糖2匙, 奶粉2匙, 椰子粉2匙, 香草粉1小匙, 泡打粉半小匙, 水2匙, 黃金椰蓉2匙

做法

1、大碗中放入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙, 用湯匙拌勻。

2、步驟(1)加入雞蛋1顆、水2匙用手動打蛋器拌勻。 再加入2匙黃金椰蓉用湯勺拌勻。

3、不粘平底鍋小火加熱, 用湯勺舀一匙步驟(2), 在鍋上鋪成餅狀, 等到餅均勻出現小泡泡, 將餅翻面, 稍微烙出咖啡色後盛起, 重複此步驟至步驟(2)用完。

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