材料
【A】牛油
50g
【A】砂糖
60g
【B】雞蛋30g
(1顆)
【B】牛奶
30g
【B】蜂蜜
45g
【C】低筋麵粉
280g
【C】泡打粉
1/4小匙
【C】鹽
1/4小匙
【C】肉桂粉
0~2g
做法
step1 1
把材料分別都分組秤好。
step2 2
【A】用鋼盆秤好， 隔水加熱使其融化邊打勻。
step3 3
離開熱水， 加入【B】拌勻。 (請小花為大家示範)
step4 4
【C】一起秤好過篩加入， 用刮刀輕輕切拌至看不見白色粉末即可。
step5 5
整合成一麵團， 不要搓揉， 只要捏成平滑的一團就好， 用保鮮膜包起靜置30分鐘以上。 (這時候可以清洗剛剛用過的用具， 記得麵團快好時就可以先打開烤箱預熱了)
step6 6
烤箱預熱至180度。 麵團打開用擀面棍攤薄0.3~0.4公分。 然後就可以用準備好的模具來造型囉!!我們今天很克難的用小花的黏土工具來造型。
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step7 7
把餅乾送進烤箱中上層烤15~18分鐘， 開始上色後關火悶10分鐘取出。
