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幼兒點心:酥皮點心

材料

油皮:中筋麵粉300g、糖粉40g、豬油110g、水120g

油酥:低筋麵粉240g、豬油120g、抹茶粉10g

綠豆沙餡:適量

做法

1、將油皮、油酥原料分別混合成團, 醒20分鐘。

2、將油皮、油酥各分成16等分。

3、拿1個油皮擀開成圓形。

4、包入1個油酥。

5、捏緊。

6、收口朝下放好。

7、用擀麵杖將油酥皮擀長。

8、向下卷起來。

9、依次做好, 靜置鬆弛20分鐘。

10、把醒好的坯子拿一個, 收口朝上, 用手按扁。

11、再次擀開成長條。

12、自上而下卷起來。

13、從中間切開, 分成兩段。

14、切面朝上壓扁擀圓。

15、翻麵包入綠色豆沙餡。

16、捏緊收口。

17、依次做好, 排入烤盤。

18、烤箱預熱180度, 中層, 上下火, 25分鐘即可。

小訣竅

我這次一下子做了32個,

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兩個烤盤的量, 如果一次不想做這麼多, 可以減半哦, 原料的量都減半就可以了。

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