材料
油皮：中筋麵粉300g、糖粉40g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g、豬油120g、抹茶粉10g
綠豆沙餡：適量
做法
1、將油皮、油酥原料分別混合成團， 醒20分鐘。
2、將油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1個油皮擀開成圓形。
4、包入1個油酥。
5、捏緊。
6、收口朝下放好。
7、用擀麵杖將油酥皮擀長。
8、向下卷起來。
9、依次做好， 靜置鬆弛20分鐘。
10、把醒好的坯子拿一個， 收口朝上， 用手按扁。
11、再次擀開成長條。
12、自上而下卷起來。
13、從中間切開， 分成兩段。
14、切面朝上壓扁擀圓。
15、翻麵包入綠色豆沙餡。
16、捏緊收口。
17、依次做好， 排入烤盤。
18、烤箱預熱180度， 中層， 上下火， 25分鐘即可。
小訣竅
我這次一下子做了32個，
